"Paris du soir"
Теплий салат... 
Пролог:
«Париж, Париж,мій славний друже...»
С. М. Огірків.
Я походу майже один з небагатьох, хто займається цією невдячною справою - приготуванням салатів. Але, вже вибачайте. Бо люблю їх!
Назву для цього теплого салату придумав мій дуже хороший друг, бо французьким я сам не володію. Мені дуже сподобалося...
Для «Paris du soir» нам буде потрібно:
Куряча печінка - 250-300 грам.
Виноград - сорти «Ред Глоб» (як то так ніби)
Капуста пекінська (Китай, б/п біля Парижу...)
Часник - 2 зубчики
Олія оливкова - тільки «екстра»!
Сіль/Перець - по смаку.
Ось і все. Склад простий, як все геніальне, втім, про геніальність давайте трохи пізніше. Для початку натремо на тертці 2 невеликих зубчики часнику і розведемо їх оливковою олією. Ну, таке часникове масло отримуємо:
На несильному вогні обсмажуємо печінку (очищену від усього зайвого) близько п'яти-шести хвилин. Останні півтори хвилини під кришкою.
Головне, щоб на печінці не з'явилося піджареної скоринки, і вона залишилася ніжною. Це важливо. Ну, а далі все по-французьки недбало і красиво! На крупно порізану капусту викладаємо печінку. Навколо і зверху так само недбало викладаємо половинки винограду і зверху поливаємо часниковим маслом разом з волокнами часнику:
«Недбало укладаємо».... Ну нехай так!
Спосіб поїдання не менш важливий: на вилку наколюємо виноградину, потім шматочок печінки, потім салат. Макаємо в часникове масло (якого до речі повинно бути не мало!) і відправляємо в рот... Эээххх!..
Салат запиваємо білим напівсухим з білою заздрістю до себе!
Смачного!!