Коли ми говоримо про салат олів'є, ми маємо на увазі той самий салат, без якого не обходиться жодне новорічне застілля. Але класичний олів'є, рецепти новорічних салатів - це хоч і зовсім різні страви, сьогодні ми з вами приготуємо новорічний салат в двох різних варіантах, ну і оформлення салатів теж буде різним

Необхідні інгредієнти:
• Філе яловичини 400 грам;
• Картоплю свіжу 4 штуки;
• Яйця курячі 3штуки;
• Морква 2 штуки;
• Огірки солоні 3 штуки;
• Горошок консервований 1 банка;
• Цибуля ріпчаста 1 штука;
• Сметана;
• Сіль, перець;
Процес приготування:
• М'ясо зварити заздалегідь, йому варитися потрібно до двох годин, остудити, порізати на квадратики.
• Овочі відварити до готовності в мундирі, остудити, очистити і порізати кубиками. Яйця зварити окремо, круто. Огірки порізати квадратиками, цибулю очистити і дрібно порізати.
• У мисці з'єднати: картопля, морква, цибуля, яйця, огірки, м'ясо, горошок. Посолити, поперчити і заправити сметаною.
• Перекласти в салатницю і подавати до столу.

Другий спосіб: (Олів'є годинники)
Необхідні інгредієнти:
• Картопля 2 штуки;
• Шинка 200 грам;
• Яйця 3 штуки;
• Горошок 100 грам;
• Морква 3 штуки;
• Огірки солоні 2 штуки;
• Майонез;
Процес приготування:
• Овочі помити і відварити, остудити, порізати тонкими смужками (дві морквини залишити на прикрасу).
• Яйця зварити круто, очистити від шкаралупи і порізати смужками.
• Огірки солоні порізати смужками.
• У мисці перемішати інгредієнти, додати сіль, перець і майонез, перекласти на тарілку застелене листям салату. Зверху салат вирівняти, полити майонезом і з морквин, порізаних на смужки, зробити стрілки годинника.
Приємного апетиту! це був: Олів'є рецепти дуже смачні