Жодне свято не обходиться без цього салату, хоч він і не такий, як готував його Люсьєн Олів'є у вісімнадцятому столітті, але зате салат олів'є класичний дуже люблять всі жителі нашої країни. Напевно, немає такої людини, яка жодного разу не спробував цього салату. Пропоную вам приготувати вподобаний салат, з таким набором продуктів, який вам підійде.

Салат Олів'є з куркою
Інгредієнти:
• Філе курки - п'ятсот грамів.
• Зелений горошок - сто п'ятдесят грамів.
• Картопля - чотири штуки.
• Яйця - чотири штуки.
• Цибуля ріпчаста - одна головка.
• Огірки мариновані - сто п'ятдесят грамів.
• Крабове м'ясо - сто грам.
• Майонез для заправки салату.
• Зелень - петрушка.
• Солі, перець чорний - за смаком.
Приготування:
• Відваріть картоплю, остудіть його і почистіть. Куряче філе відварити в трохи підсоленій воді до готовності. Наріжте кубиками картопля, мариновані огірки, цибуля, яйця, куряче філе. Всі інгредієнти покласти в глибоку миску і додайте до них зелений горошок, сіль, перець, крабове м'ясо і перемішайте. Готовий салат перекладіть в салатницю і прикрасьте його гілочками петрушки.

Салат «Олів'є» в сирному рулеті
Інгредієнти:
• Окіст копчений - двісті грам.
• Яйця - дві штуки.
• Морква - дві штуки.
• Горошок зелений консервований - половина банки.
• Петрушка - один пучок.
• Цибуля зелена - один пучок.
• Сир плавлений - сто грам.
• Сир твердий - п'ятсот грамів.
• Перець і сіль - за смаком.
Приготування:
• Розітріть в однорідну масу плавлений сирок і натертий на тертці твердий сир. Розтопіть сирну масу. Для цього, її спочатку потрібно покласти в поліетиленовий пакет і помістити в киплячу воду на п'ятнадцять хвилин (стежте, що б пакет не торкнувся гарячого дна, а був тільки у воді). Розм'якшений сир витягніть з пакету і швидко розкачайте його в пласт прямокутної форми товщиною в половину сантиметра. Тепер приготуйте начинку - салат Олів'є. Наріжте кубиками варені яйця, варену моркву і картоплю, копчений окіст. До нарізаних продуктів додайте зелений консервований горошок, сіль і перець, зелений лук і петрушку. Перемішайте з майонезом і викладіть салатну начинку на сирний пласт. Поверніть його рулетом і, обернувши харчовою плівкою, покладіть в холодильник на три години. Готовий салат - рулет, перед подачею на стіл нарізайте кружечками завтовшки два сантиметри, і викладайте на плоске блюдо, не забувши прикрасити його красивими квітами з овочів або зеленню це був: Салат олів'є класичний це дуже просто