Легкий овочевий салат з червоної капусти можна приготувати як гарнір до м'ясного блюда і як закуску. Завдяки червоній капусті салату буде незвичайний смак і дуже привабливий вигляд.

Інгредієнти для приготування:
• Ріпчаста цибуля;
• Сіль;
• Оцтова кислота;
• Цукор;
• Солодкий болгарський перець;
• Червона капуста;

Отже, приступаємо:
• Шаткуємо червону капусту, солимо її і мнемо руками, щоб вона дала сік і стала ніжніше. Цибулю нарізаємо півкільцями, кладемо в тарілку і заливаємо склянкою окропу, додаємо до нього по ¼ чайної ложки цукру і солі. Приливаем до цибулі туди столову ложку 3% винного оцту, перемішуємо і ставимо маринуватися на 30 хвилин.

• Солодкий перець, звільняємо його від насіння, нарізаємо тонкими смужками і додаємо до капусти.

• Відкидаємо на друшляк маринований цибулю і додаємо його в салат. Перемішуємо, заправляємо по своєму смаку соняшниковою олією або майонезом і подаємо салат з червоною капустою до столу. це був: Смачний і апетитний салат з червоної капусти готуємо самі