Вінегрет (vinaigrette)- широко поширена в європі та в інших країнах заправка до салату на основі оцту, оливкового масла і також гірчиці. Його готували ще наші бабусі та прабабусі. Назва цього соусу походить від уменьшительной форми слова vinaigre - що означає оцет. У Росії вінегретом називається салат з відвареного буряка , картоплі , моркви а так само можна додати солоні огірки , цибулю, квашену капусту і заправляється майонезом або олією. Вінегрет відноситься до холодних закусочних страв .також не забувайте що вінегрет не може стояти в холодильнику більше доби якщо він вже заправлений майонезом або олією це може призвести до кишкових розладів. Готуємо будинку це просто!

Для приготування вам знадобиться:
• Картопля - 250 грам
• Буряк - 150 грам
• Морква - 100 грам
• Солоні або мариновані огірки - 150 грам
• Ріпчаста цибуля - 100 грам
• Капуста квашена - 100-150 грам
• Рослинна олія
• Зелена цибуля за бажанням
• Сіль на смак

• Добре вимити картоплю, буряк , моркву. Овочі покласти в каструлю, потім залити водою і дочекатися кипіння. Також якщо хочете, наші овочі можна загорнути у фольгу і запекти в духовці при температурі 180°C до готовності , але треба пам'ятати, що кожен овоч треба загортати у фольгу окремо.

• Відварні овочі слід почистити а потім нарізати їх середніми шматочками (кубиками). Ріпчасту цибулю почистити і дрібно порізати. Огірки також порізати невеликими кубиками. Квашену капусту легко віджати від розсолу.

• До буряка додати не дуже багато масла і перемішати, тоді вона не забарвити інші овочі. Тепер всі овочі можна зсипати додати буряк, заправити олією, посолити. При подачі можна прикрасити зеленою цибулею.

• До вінегреті можна також додати зелений горошок, відварну квасолю або інші добавки за вашим бажанням.

• Приємного апетиту!
це був: Вінегрет готуємо будинку це просто