- Деталі
-
Перегляди: 967
Какао-порошок дуже популярний продукт, який знайомий кожному з нас з дитинства. З нього можна приготувати смачний напій, крем, його можна додати в пиріг. Сучасний ринок пропонує безліч різних варіантів какао-порошків, але зуміти визначити, який же варіант вибрати, щоб не помилитися, буває досить проблематично. Розібратися допоможе ряд дієвих способів!
Визначаємо, чи натуральний какао-порошок
Для кращого росту і рясного плодоношення какао дерева часто обробляють специфічним хімічним розчином, а також вносять добрива. Тому важливо, щоб на упаковці какао була маркування «органічний продукт», це буде означати, що дерево росло в екологічно чистій і придатною середовищі. Воно не піддавалося обробці шкідливими і небезпечними для життя речовинами. Щоб вибрати дійсно якісний какао-порошок, слід перейти за даним посиланням cacaolavka.ru/catalog/kakao-poroshok, а також ознайомитися з особливостями фірми-виробника.
Що таке алкалізований продукт?
Слід зазначити, що багато варіанти какао, які можна зустріти на прилавках магазинів, це алкалізований порошок. Це означає, що какао - порошок обробляється лугами з використанням високих температур. Цей спосіб використовується для додання порошку насиченого кольору і поліпшення смакових якостей. Але такий який - порошок абсолютно не приносить користь. Так як натуральна структура какао руйнується.
Як визначити, чи живий какао-порошок?
Натуральний какао порошок є виключно продуктом рослинного походження. Це зазначається на упаковці з продуктом словом RAW або Live. Якщо така відмітка є, значить при виробництві какао піддавалося нагріванню понад 45 градусів, його корисні якості загублені, воно не є живим.
Найякісніші сорти какао
Для того, щоб зрозуміти, який какао порошок краще і його варто вибирати, необхідно дізнатися про найякісніших сортах. Покупець вибирає певний сорт в залежності від власних смакових уподобань. Хто - то любить яскравіший смак, а хтось більш шоколадний і м'який.
Основні сорти:
- Сорт 1 «Кріолло» - один з найрідкісніших сортів, з нього виготовляють якісний шоколад. Боби мають м'який і приємний смак, без гірких ноток. Такий сорт прийнято вважати елітним.
- Сорт 2 «Форастеро» - один з найпопулярніших сортів какао. Він має приємний, насичений смак, проте аромат виражений слабо.
- Сорт 3 «Трінітаріо» - Какао має приємний аромат, ніжний смак.
Таким чином, існує багато способів, як вибрати якісний какао, який порадує не тільки якістю, але і принесе багато користі організму.