Як приготувати качку в мультиварці, мені розповіла подруга, яка користується мультиварка давно. Кращим рецептом вона вважає качку з апельсинами. Це майже так само смачно, як качка з яблуками, але більш екзотично. Так що не сумнівайтеся, як приготувати качку в мультиварці.

Адже пташине м'ясо з цитрусовими - дуже смачно, і при цьому рецепт не такий побитий, як звичайна смажена або запечена в духовці птах. Це блюдо можна приготувати до столу наприклад на Новий рік, коли апельсини і мандарини є майже в кожному будинку в надлишку. Спробуйте порадувати своїх гостей смачним м'ясом з незвичайною кислинкою і приголомшливим ароматом.

Інгредієнти для приготування качки в мультиварці:

• качка на 2,5-3 кг (читайте, як правильно обробити качку) або кілька качиних ніжок (6-8 шт.);
• апельсини (4-6 шт.);
• цибуля-порей - пару стебелей;
• спеції (чорний перець, набір спецій для м'яса птиці);
• сіль за смаком.

Спосіб приготування качки в мультиварці:

Якщо у вас цілісна тушка качки, розріжте її на порційні шматочки, добре промийте м'ясо. Качка має товсту жирну шкіру, проте видаляти її не треба. Мистецтво приготування качки полягає в тому, щоб засмажити цю шкіру до хрусткої скоринки золотистого кольору.

Можна використовувати цілу качку, розрізану на шматки, або качині ніжки

На особливо товстих і жирних місцях розріжте качину шкіру «сіточкою», як показано на фотографії. Потім швидко обсмажте м'ясо на олії до отримання золотистої скоринки (це можна зробити в мультиварці або на звичайній сковорідці).

Така "сіточка" допоможе качиної шкірі добре просмажиться

Обсмажені шматочки качки покладіть в чашу мультиварки, долийте 100-150г води, додайте спеції і сіль і тушкуйте півгодини в режимі «Гасіння».

Намагайтеся обсмажити шматочки качки до золотистого кольору

Тепер беремо апельсини або мандарини, нарізаємо кільцями або часточками, і викладаємо в чашу мультиварки зверху на м'ясо. Туди ж додаємо цибулю-порей, попередньо нарізавши його кільцями. Включаємо режим «Випічка» на 1 годину.

Підійдуть як апельсини, нарізані кружечками, так і часточки мандаринів

Після закінчення готування, викладаємо порційні шматочки качки на блюдо, посипаємо зверху спеціями, зеленню і листочками чебрецю. Приємного апетиту!

Інгредієнти: :
це був рецепт: Качка в мультиварці з фото