Сирний соус

Сирні соуси готують залежно від сміття сиру до риби, м'яса, овочів, фруктів і пасти. Від обраного виду сиру буде залежати смаковий відтінок соусу. Дуже схожа за способом приготування на часниковий соус.

Інгредієнти для рецепта

Для сирного соусу томатного потрібно сметана 2 столові ложки, кетчуп 0,5 склянки, сир 50 г, зелень.

Для молочного - знадобиться сир 100 г, червоний мелений перець, молочний соус 650 мл, вершкове масло 50 г, бульйон 250 мл

Для брусничного соусу з плавленим сиром візьміть сметану 50 грамів, плавлений сир 100 г, цукор і сіль за смаком, брусницю 100 грамів.

Для сирного соусу білого потрібно тертий сир 6 столових ложок, основний білий соус 400 грамів, сіль.

Спосіб приготування

Соус з томатом і сиром: налийте кетчуп в сковорідку і тримайте на повільному вогні. На дрібній тертці в цей час натріть сир, за бажанням можна взяти ковбасний, додайте його до кетчупу. Повільно нагрівайте, постійно помішуючи. Коли майже розчиниться сир, додайте сметану, доведіть соус до кипіння і вимкніть. Посипте подрібненою зеленню. Такий соус підійде до будь-яких страв.

Щоб приготувати сирний соус молочний, основний молочний соус розведіть бульйоном, посипте його тертим сиром і як слід перемішайте. Заправте сіллю, червоним перцем і вершковим маслом.

Для брусничного соусу промийте брусницю, залийте холодною водою, відваріть до м'якості. Потім злийте відвар, а ягоди протріть через сито. Змішайте отримане брусничне пюре зі сметаною, додайте сіль, цукор і тертий плавлений сир. Кип'ятіть протягом 5-7 хвилин.

Щоб приготувати сирний білий соус основний білий соус покладіть тертий сир, як слід перемішайте і прогрійте на повній потужності у печі протягом 5 хвилин. Додайте сіль за смаком.