Сезонне...

До недавнього часу гарбуз була виразно не моїм продуктом. Колись давно в дитинстві вона мені не сподобалася і з тих пір я її не їв. Ну от не їв і все. І якось так виходило, що не преставилось випадку, щоб хтось мене підштовхнув до цього. До недавнього часу.

Підігнали мені тут днями гарбуз, типу ось гарбуз чого хочеш, те й роби, не їж, ну так на халлоуин зробиш опудало Ну а женамоя зажадала гарбуз вжити в їжу. Коротше, сьогодні я день на роботі загнув через простуженности, але до середини дня ось знайшов в собі сили доплестися до кухні і чого-небудь зварганити. А захотілося гарячого супу, та на курячому бульйоні. Але погляд натрапив на гарбуз, вирішив поєднати.

Порившись в засіках знайшов ось такі продукти:

Курка - була 2 кг, але груди її я вже з'їв

Гарбуз - на фото 2 кг, взяв чверть

Картопля - 3 штуки середніх

Морква - парочка невеликих

Порей - пара стебел

Солодкий перець - так само парочка

Кукурузина - 1 штука чиста для антуражу, тому що ніфіга не молочна, а наверна кормова

Томати - 2 штуки

Чилі - 2-3 штуки

Кукурудзи зерна морожені - жменя

Гарбузове насіння - жменя

Часник - 3-4 зуба

Курку топимо в холодній воді і нудно варимо з неї бульйон, я чисто трохи перцю горошком і кинув пару лавров. Тим часом готуємо інгредієнти.

Кукурудзу в качані і перець, попередньо потрошенный грилим. Я ось обзавівся якраз потрібне девайсом.

Перець після гриля, до речі, чистимо від шкірки, бо вона нахер нам в супі не здалася. Від гарбуза відокремлюємо потрібний кусман:

Чистимо, видаляємо насіння (можна, до речі, зберегти) і ріжемо середнім кубом.Порей чистимо, ретельно промиваємо (попередньо розрізавши вздовж) і досить дрібно рубаємо:

На сковороді розжарюємо пару ложок рослинного масла і починаємо пасерувати цибулю. В цей час дрібно рубаємо морква та томати і поміщаємо до цибулі ще хвилин на 10.

Після 1,5 годин тихого булькотіння вважаємо бульйон готовим і виловлюємо звідти курицу.Картошку ріжемо крупно, щоб вона зварилася одночасно з гарбузом, ну і так як все одно потім її будемо подрібнювати.

Закидаємо в бульйон на місце курки, забуваємо хвилин на 20.В цей час розбираємо курку на складові частини, прибираємо кістки. Кукурудзу ріжемо на кілька частин.

Як тільки картопля і гарбуз зваряться, додаємо до них пасеровані овочі і тут можна вчинити по-різному: заглибним блендером зробити однорідну масу або як я - зробити це блендером, але з насадкою віночком. Так овочі розмелюється, але не абсолютну кашу, а залишаються частинки, мені так більше подобається

Відправляємо туди ж кукурудзу, курку і зерна кукурудзи, роздавлені перці чилі, часник і трохи подрібнених зерен коріандру. Вимикаємо вогонь і залишаємо настоюватися.
В цей час підсмажимо трохи гарбузовим насіння:

Подаємо із зеленню і насінням. Починаємо лікування!

Ну і традиційно...

Приємного

Кузьма.

це був: Гарбузовий суп-пюре з куркою