КОНКУРСНЕ!!!

Супи бувають не тільки на м'ясній або морепродуктовой основі, бувають просто овочеві і корисні, типу цього. Вистачить жерти пані та панове - скоро літо і пора позбавлятися від зайвого, в тому числі і від жиру. (Блеать, але хліб з ковбасою - це наркотик)

Присутній в цьому супі якась італійська нота, і це радує - моя улюблена ше нота.
Для того щоб приготувати 3 порції супу, потрібно:

Томати у власному соку - 250 мл Ці приготовані моєю бабусею, несподівано смачні, краще, ніж магазинні.
Червоний болгарський перець, або великою, або 2 шт.
Одна цибулина пол-морквини і стебло селери - все довільно порізане.
Вода - 250 мл
2-3 зуба часнику.
Оливкова олія.
Спеції і приправи: «тобаско», сушений базилік і чебрець, петрушка і вершки для заправки, ну і сіль. (Кропу немає, помітили?)
Пармезан!

Візьмемо каструлю, в якій буде готуватися суп. Пасеруємо на оливковій олії - цибулю (2-3 хв.), кидаємо часник (ще 1,5 хвилини).

Потім - селера з морквою (3 хвилини)

І заливаємо все томатами, водою і тушкуємо, помішуючи до готовності всіх овочів. Треба ще посолити і сипнути - сушені трави і посічену петрушку.

А перець треба запекти в духовці...

Почистити і нарізати...

Додати до інших овочів в каструлю і блендером розім'яти, капнувши трохи «тобаско» (зеленого 5-6 крапель або червоного 2-3). 

Зрозуміло що, просто овочевий суп-пюре це нуднувато. Тому доповнимо і «досытим» його сирними чіпсами. Пармезан, трьом, і розкладаємо «в кружок» на пергаменті.

Ставимо в духовку на 3-4 хвилини. Я трохи передержала. Але не критично.

Я що то небагатослівна нині - справи, турботи,семеро по крамницях....Коротше - суп смачний, треба робити частіше і подавати доповнивши вершками і зеленню...

ГРЭТА.

це був: Томатно-перцевий суп-пюре з сирними чіпсами