Серія «Дачні радості»

Самий аццкий ад ' - це коли косарку з ранку бачиш і розумієш, що косити траву таки доведеться! Я її кличу «ауді», хз чому. Робити нема чого, поїхали косити. Добре хоч пиво є, інакше було б зовсім нудно.
Власне ми під'їхали до черрі-вишні. В цьому році колір є. Не багато, але все ж:

Персик.
Снігу після того легендарного київського снігопаду було вище вікон на дачах, під дах! А цей, падлюка, вижив і зацвів:

Ну, дві черешні. Купа щебеню, бочка - всі атрибути «радянської» дачі:

А це дивна квітка. Звати здається примула. Іноді буває, в січні немає снігу, температура вище нуля. Приїдеш на дачу на зимовий шашлик - цвіте негідник!:

Жимолость.
Їй начебто пофіг така люта зима:

Цвіте і пахне...

Цибуля.
Шніт-цибулю.
Він завжди раніше всіх. Ще сніг може лежати місцями, а він вже є. Вистачить його і на омлет, і на кіш з лососем по Тонычу:

Зливо-алича. Теж колір є в цьому році:

Два тюльпана. Ось два і все. Інші так і не зацвіли:

Ось як сніг зійшов - так ця грядка і виглядає. Навколо полуниці лісосмуга з часнику. Напевно, так треба:

А потім був виявлений маленький квітучий рожевими квітками кущ. Як виявилося - це японська айва. Ось адже:

Ну і власне коло замкнулося. Я приїхав до мангала. Ці звірюки живуть біля нього. З року в рік. В руки не даються. Фоткатися - нивапрос!

Карочи комарі жруть капець! Спасу немає! Потрібно терміново бігти на веранду!
Перекур.
...чергова спроба виростити лемонграс:

А потім жерти захотілося...
Рецепт за мотивами кулешу.
Інгредієнти як завжди на око: чашка пшона, банку тушонки, 2 цибулини.

Далі переходимо до хати, бо комарі з'їдають. 
Ще потрібна копченость, так смачніше. У мене 500 гр. копчених свинячих ребер.

Як показала практика, ребра в казанку - незручно заважати. А заважати харч потрібно часто, щоб пшоно не пристало до дна і не пригоріло. Тому ребра були розрізані на частини і зварені в каструлі практично до готовності. Отриманий бульйон природно піде далі у справу:

М'ясо і хрящі відокремлюємо від кісток і розрізаємо на більш дрібні запчастини:

Ну, поки суть та справа, можна поставити цибулю злегка підсмажитися, до прозорості, не більше:

Пшоно промиваємо, поки вода не буде прозорою. Потім заливаємо на хвилину-другу окропом, воду зливаємо і в казанок. Копченость туди ж:

Тушонка.
Вкотре переконуюся, що білоруська тушонка дійсно Гостівська:

В казанок її. Додаю трохи картохи, підсмажену цибулю, перець горошком, лавровий лист:

Заливаємо все це бульйоном:

Плюс доливаємо води. У нас казанок на 4 літри. Вішаємо на вогонь. Конструкцію мангалу довелося злегка розібрати:

Я присів ближче до мангалу, щоб комарі не зжерли:

Як закипіло, зменшуємо вогонь, знімаємо пробу на сіль, солимо, якщо треба, і варимо до готовності картоплі, необхідної густоти, та потрібної смакової гармонії. Проби на сіль при наявності холодного пива можна знімати нескінченно...

Ось і вся складність. Прошу скуштувати!

Для любителів помацати - трохи ближче:

This is not Iron Maiden. This is not Judas Priest. This is not fucking Metallica, this is
Manowar!

це був: Суп на природі за мотивами Кулешу