КОНКУРСНЕ!!!

Якщо чесно я не любителька супів з морепродуктами і рибою. Тому вонтони у мене без креветок. Цей рецепт я нарила на нескінченних просторах рунета (адже у мене поки немає книги ). Тому не судіть строго, а пробуйте і робіть, тому, що за фактом вийшло смачно, а ще корисно...ну принаймні не шкідливо.

Почнемо з ліплення вонтонів.
Фарш був зроблений з свинини (400гр) на 3 порції супу. У нього я додала тертий імбир (15гр.) сіль 1ч.л, цукор 1ч.л. , міцний соєвий соус (50мл.), зелена цибуля (ціла жменя).

Тісто було зроблено з борошна - 2,5 склянки, крохмалю (2 ст.л.), 1 яйце, щіпка солі, вода. Яйце з сіллю треба збовтати виделкою, змішати борошно з крохмалем, а потім змішати обидві маси і додати води за необхідності. Поки можна накрити рушником на деякий час.

Далі потрібен буде бульйон. Якщо чесно, то у мене вже був готовий курячий бульйон. Останнім часом я експериментую з ними у мене завжди є в холодильнику бульйон. Так от для супу-вонтон підійде або курячий або овочевий. Але його ще треба довести «до розуму». Тобто додати необхідні спеції та добавки - аніс, гвоздика, соєвий соус(50 мл), імбир(15гр.), палицю кориці і гострий чилі. 

Все приготували, що потрібно для бульйону? А нахера, питається, якщо треба спочатку вонтони наліпити. Прибираємо все зайве зі столу і розкачуємо тісто. Нарізаємо кругляш.

Ліпила вонтони у формі кульки. Дуже просто це робиться, ніякої особливої вправності не потрібно.

А потім їх треба помазати чилі-маслом і відправити на 25 хвилин у пароварку.

Далі вже нормально так, беремося за бульйон. Нагріваємо 1 літр (на 3 порції, ви пам'ятаєте так) додаємо спеції і білу частину зеленої цибулі. Доводимо до кипіння, трохи тримаємо на вогні (до 10 хвилин) для віддачі спеціями свого смаку.

Потім потрібно процідити бульйон, і зібрати суп!

Сиплемо зеленою цибулею і все. Смачно ваще!

А на наступний день, коли суп з'їдено, а вонтони (вже правда заморожені) залишилися, можна просто відварити їх у пароварці і є, вмочуючи в соєвий соус з часником. Як то так...

ГРЭТА.

це був: Суп-Вонтон