Вершково-сезонно...

Завалялася у мене з учорашнього дня тыкофко, розпочата. Дати їй пропасти було б великим свинством. Так що пустимо її на суп. Для нього беремо наступне: власне гарбуз, моркву, цибулю, часник, шматок імбир, мускатний горіх і вершки. Було б непогано ще мати шматок стебла або кореня селери, але немає:

Далі по накатаній: ріжемо овочі і смажимо на суміші оливкової для смаження і вершкового масла:

У мене ще виявився секретний компонент: заморожений бульйон. Залишався гаком після сациві. Я взяв пів кубика, думаю 0,7л десь. Він звичайно солоний і з херовой хмарою прянощів, але для цього рецепта цілком підійде просто вода і трохи білого сухого вина:

Як овочі обсмажаться і потушатся перекладаємо їх у каструлю з бульйоном:

Варимо 15-20 хвилин, знімаємо з вогню, чекаємо щоб перестало булькати, натираємо туди імбир. Херачим заглибним блендером ось так:

Трьом зовсім трохи мускату, перчимо білим перцем, виливаємо теплі вершки:

Повертаємо на тихий вогонь, прогріваємо але не кип'ятимо. Вживаємо посипавши грінками і гарбузовим насінням:

Смак як у мене хер вийде, боляче пряний у мене виявився бульйон. На воді і з білим сушняком повинно бути дуже ніжно. Я так думаю!

ТОН.

це був: Гарбузово-імбирний крем суп