...І креветками!

Доброго дня!
Я дуже люблю супи-пюре, гарбуз і нут. Тому хочу запропонувати вам цей рецепт

Знадобиться:
м'якоть гарбуза приблизно 500г
нут сухий 200г
креветки
часник 2 зубчики
розмарин краще свіжий ( в цей раз не було, взяла 1 чл сухого)
оливкова олія EV
сіль, перець.

Нут замочити в холодній воді, краще на ніч. Потім воду злити, налити нову холодну і варити до готовності, трохи більше години. Коли нут буде готова, воду злити. 

Гарбуз нарізати невеликими шматочками .

У каструлі з товстим дном і обсмажити гарбуз з часником і розмарином. Додати нут, влити окріп приблизно літр (так, щоб вода трохи закривала гарбуз). Посолити, поперчити. Варити близько 15 хвилин. Якщо використовували свіжий розмарин, гілочку видалити. Трохи нуту залишити.

Пюрировать блендером.
Креветки очистити від панцира і кишкової вени. Варити в невеликій кількості води 3, 4 хвилини. 

Розлити суп по тарілках. Покласти трохи цілого нуту, креветки. Додати трохи оливкової олії EV.

Відмінного апетиту і приємного спілкування!

Rafaella.

це був: Суп-пюре з гарбуза з нутом