Ну, по іншому не сказати!..

 

«Мало-мальськи поважаючий себе людина оперує гарячими закусками, а холодними закусками і супом закушують не добиті більшовиками поміщики»... (с)

Пам'ятаємо, ага?.. Пов чо виходить - я іноді поміщик?..

Особливо мені в цьому словосполученні подобається слово «іноді». Це типу я іноді «добрий», «сумний» та «поміщик»... Хаа... Эгегэээй, крепостныяяя!

Че-то размечтавшись відволікся...

Ну, розсольник і є розсольник - дивлюся, на сайті немає, а тут такий шматок баранини з лыткой невеликий відповідний попався, а гасити лінь, а розсольнику хочеться, як в Швейцарії на ПМЖ - чол не приготувати? Ставимо м'ясо, собсно, у воду:

Щоб уникнути зайвої накипу та інших шняжок, після першого закипання виливаємо воду, моєму каструлю і знову заливаємо ключовий водицою...
Прошка!... Прошка, сука, де корінь селери?!...

Ну, як баранячий бульйон варити - вчити не буду. Годинки два-двасполовиной і алга. Цедим, дістаємо м'ясо і ріжемо по... згідно укладення помещичьему. Нормальними шматками. А поки пасеруємо цибуля з морквою свіжі на чутке оливкової:

Додаємо бочкові огірки (мариновані не вканают...факт), через пару хвилин додаємо пару половничков бульйону. Важливо!: Додаємо не менш полустакану огіркового розсолу! Краще склянку. Кілька горошин чорного і запашного. Потомим з 2-3 хвилини...
Прохор! Прохор!.. Прохор, паскуда, тащі рис і штоф!..

Чому рис?.. Хм... Ну не жере у мене супружница перловку. Категорично. Іноді таке відчуття, що на надстрокову ходила... Ну, ви не цурайтеся.
Коротше серйозна жменю рису алі нормальної перловки мочоной з годинку-півтори.
Потім картопля - 2-3 штуки і коли він майже готовий - вміст сотейника тудою опрокидываем. Солимо. Лавр знову ж таки...

Даємо приготуватися картоплі, видаляємо лавр, додаємо зелень петруччо, хоча краще в тарілку... 20 хвилин сну під кришкою.
Апосля...

Прошка!... Прошкааа!.. Ось бисово отродие!.. Перець де чорний??!!..
А яке м'ясо?.. А?.. Вооот...

Сметана ессесно... Ну, жість та налагоджується?..

А мені опісля дозвольте відкланятися...
Ваш Polkovneg.

це був: Розсольник на баранині