«Цзысыфэнтяо»...

Назва - мова поламати, за типом вулкана недавнього, але смачно б/п. Якщо задрали окрошки з свекольниками в корінь - пробуйте! Готується просто. Суть - курка з рисовою локшиною. Приступимо.

Заздалегідь відварюємо 1-2 курячі грудки, бульйон трохи присаливаем і додаємо зірку бадьяна і стебло либистока трохи духмяного і чорного перцю. Охолоджуємо в холодильнику або льосі.
Локшину готуємо по інструкції на упаковці, намагаємося не переготовить, дуже зручно робити її в широкій сковороді:

Промиваємо холодною водою і скроплюємо кунжутною олією. Мельчим курку, солодкий перець, цибуля, імбир, часник і чилі:

До речі, всі ці присадки можна змінювати, прибрати наприклад часник і/або імбир, додати за смаком - пох, буде нормально.
Змішуємо в мисці, приправляємо рисовим оцтом або бальзаміком, соєвим соусом. Ніштяк пішов би темний солодкий соєвий, але не було.. додав трохи цукру. Можна додати рибного соусу, шо вже...
Заливаємо холодним бульйоном, перчимо.

Дуже не погано в спеку.

ТОН.

це був: Холодний курячий суп