З сушеними ягодами...

Дуже простий і «комфортний» суп. Смак: легкий, трохи кисло-солодкуватий.
Тонкий аромат.
Проста готування.
Звичайні продукти.
И-и-и, добре, більше не буду базікати дурниці, а перейду до справи.
Суп і правда, дуже простий.
На півкіло свинячих реберець потрібно 5 сушених шиитаков, 3-4 «поліна «соєвій «спаржі» і 10-12 штук сушених червоних фініків.

До речі, абсолютно не зрозуміло, чому в Росії приклеїлася назва «спаржа соєва» - адже ні за формою, ні за смаком справжню спаржу це ніяк не нагадує. Робиться вона приблизно за тією ж технологією, як молочні пінки для гур'ївської каші.
Замочуємо гриби і «спаржу» в теплій воді на 1-2 години, в залежності від фірми виробника розмокає вона по-різному.
Коли «спаржа» розм'якшиться, ріжемо її на шматки 4-5 см, гриби на тонкі смужки, рубаємо ребра і добре промиваємо їх, що б не залишилося крихт кістки.

Ставимо літр води на вогонь, як закипить - кидаємо ребра. Варимо хвилин 10-15, ретельно знімаємо піну.
Кидаємо все інше і варимо годину-півтора, поки м'ясо не стане реально м'яким.
Підсолюємо за смаком.
Наливаємо в тарілку, і їмо під напої, що дають комфорт.

Якщо не знайшли червоних фініків, то можна кинути кілька сушених ягід глоду, вони, як не дивно, досить широко застосовуються в китайській кухні, і ч.л. цукру.

КонАццкий Синдром.

це був: Суп на свинячих ребрах з фініками