На 4 порції: 50 гр. солодкого перцю, 200 гр. стручкової квасолі, 1 морква, 15 гр. селери, 200 гр. кабачків, 150гр. картоплі, 4 ст. л. олії, 1 ст. л. борошна, 120 гр. помідорів, 120 гр. бринзи, 1 ст. молока, сіль за смаком.
Дрібно нарізати солодкий перець, свіжу капусту, стручкову квасолю, моркву, селеру і варити в підсоленій воді до м'якості. Потім додати кабачки і картоплю, нарізані кубиками. Окремо підсмажити борошно, поклавши дрібно нарізаних червоних помідорів, розвести водою або овочевим відваром і додати в суп. Готовий суп посипати дрібно нарізаною зеленню петрушки, додати в нього подрібненої бринзи та гарячого молока, якщо потрібно, посолити.