На 6 порцій: 1 курка, 3 л. води, лимонної кислоти на кінчику ножа, 4-5 картофелей, 1-2 свіжих огірка, зелень, сіль, яйця.
Зварити бульйон з курки, остудити і зняти весь жир, процідити. Додати за смаком лимонну кислоту чи сік лимона. М'ясо курки без шкірки нарізати шматочками, додати нарізані кубиками свіжі огірки, варену картоплю, посолити і залити бульйоном. Подавати зі звареним круто яйцем, посипати дрібно порізаною зеленню.