На 4 порції: 4 картоплі, 2 моркви, 1 скибочка селери, 1 голівка цибулі, 1 стручок солодкого перцю, 4 ст. ложки рослинного масла, або 30 гр. вершкового масла, 50 гр. вермішелі, 1/2 ст. молока, зелень петрушки, сіль.
Очищені і нарізані овочі покласти в каструлю з холодною водою й повільно довести до кипіння, потім додати сіль, масло і через 5 хвилин всипати вермішель. Чорбу доварити на слабкому вогні, заправити молоком, посипати петрушкою і подати на стіл.