Інгредієнти:
На 4 порції: баклажани молоді 250 гр., цибуля зелена 30 гр., часник молодий (в пір'ї) 20 гр., оцет 9% 1 ст.л., соєвий соус, червоний мелений перець, спеції за смаком.
Опис рецепту:
Баклажани вимити, пропарити до готовності в пароварці, потім очистити, дрібно нарізати, промити семочка, дати стекти. Часник і цибулю нарізати однаковими невеликими шматочками, розвести оцет в 150 гр кип'яченої води і замочити з додаванням перцю. Через 20 хвилин додати кип'яченої води, 1-1,5 л., нарезанне баклажани, соєвий соус і приправи за смаком, коріандр, м'ята, чабер. Суп готовий.
це був: Холодний суп з баклажанів