Ми всі пам'ятаємо стару російську приказку, в якій говориться, що щі да каша - їжа наша. Дійсно, ці страви готували на Русі вже багато років тому. Але кашу ми з вами сьогодні готувати не будемо, а ось суп з капусти, або борщ зваримо. Ймовірно, самі смачні щі готували наші прабабусі в російської печі, але ми приготуємо суп в духовці.

Інгредієнти:
• Яловичина (м'ясо з кісточками) - 400г
• Цибуля - 2шт
• Морква - 2шт
• Картопля - 3-4шт
• Помідори - 2-3шт
• Капуста - 300г
• Сіль, перець і лавровий лист - за смаком.
• Зелень петрушки і кропу - пучок
• Рослинна олія

Готуємо:
• М'ясо ріжемо невеликими шматочками, заливаємо водою, кладемо в нього промиту цілу неочищену цибулину, одну цілу моркву і пов'язаний пучок зелені. Нагріваємо на плиті до кипіння, знімаємо пінки, ставимо в розігріту духовку і тушкуємо 1,5-2год.
• Пасеруємо на олії дрібно порізану цибулю і натерту моркву. Помідори ошпарюємо окропом і знімаємо з них шкірку, шаткуємо, додаємо до цибулі і моркви, обсмажуємо ще кілька хвилин.
• Шаткуємо капусту, картоплю чистимо і ріжемо кубиками.
• Дістаємо каструлю з духовки, виймаємо овочі, зелень і м'ясо. Проціджуємо бульйон, доводимо його до кипіння, м'ясо відокремлюємо від кісток і кладемо в бульйон. Посолимо і поперчимо. Додамо спассированные овочі, картоплю, капусту. Ставимо в духовку хвилин на 20-30, до готовності овочів.
• У готовий суп покладемо лавровий лист і дрібно порізану зелень. Не забудемо до приготованим щам подати сметану.
Приємного всім апетиту! це був: Щі це просто рецепт