Цвітна капуста, як харчовий продукт дуже цінна, володіє хорошими дієтичними властивостями і смаковими якостями. За поживними і смаковими якостями в порівнянні з усіма овочами знаходиться на провідному положенні.

Це справжня скарбниця необхідних цінних речовин. Вона перевершує всі інші різновиди капусти (кількість білків (до 2,5%), вони в ній становлять більше половини азотистих речовин).

У моїй родині на обід неодмінно завжди їдять Тайський суп Те KXA. Створивши сім'ю, чоловік вніс таку звичку або звичай в наш побут. Вже не уявляю, як може бути по - іншому. В основному, суп варю раз в 2 дні. І практично завжди новий. А тому, що в цілому супи варю ввечері, коли освітлення вже не те, і роблю це бойко. Коли вже доню поклала спати, прочитавши цікаву казку для солодких снів. А як з роботи приїдемо на наступний день, на обід, - треба, щоб все було готово. А з ранку вставати раніше, мені зовсім не хочеться. В цілому, колись возитися!

Нехай простить нас дорогий пане Похльобкін. Він із зайвою церемонностью відноситься до супів, але якщо б я, з такою помпезністю ставилася до них, як він, тоді у мене не було б ніколи супу на обід. Я завжди роблю спрощено і бойко. Інша справа святкові супчики. Такі теж існують.
Інгредієнти рецепту
Для того, щоб приготувати суп з цвітної капусти з вершками, а також петрушкою, з розрахунку приблизно на чотири порції, знадобляться наступні інгредієнти:

• 250 гр. цвітної капусти
• 1 цибулинка, дрібно порізати
• 1 морквина, порізати кубиками
• 3 зубчик часнику
• 3 ст.л. оливкової олії 
• 1,2 літра бульйону
• 150 мл вершків 15-20 відсотків жирності
• 1 зв'язка петрушки, дрібно порізати
• Час приготування: 30 хв.

Спосіб приготування страви
1. В 3-х літровій посудині бульйон довести до кипіння. Цвітну капусту розділити на суцвіття.

2. У сковороді підігріти оливкова олія. Підсмажити цибулю до м'якості, додати часник і ще 1 хвилинку тушкувати на середньому полум'я.

3. У киплячий бульйон додати моркву і цибулю.

Кип'ятити 10 хв, додати цвітну капусту, сіль і кип'ятити ще 7-8 хв. до м'якості капусти. Влити вершки і довести до кипіння, додати петрушку і зняти з вогню.

Накриваємо кришкою суп і даємо 5 хв. постояти.

Подається на стіл гарячим, посипаючи порцією зелені петрушки. При прагненні, можете посипати зверху тертим сиром.

Приємного апетиту!