Цей суп можна варити не тільки на бульйоні з мови, але і на м'ясному, а так само курячому бульйоні. Але, як правило, суп з мови, виходить, по особливому смачним. Для отримання чудового смаку та аромату, в кінці варіння такого супу додається часник і зелень. Цей суп виходить дуже яскравим за рахунок достатку квітів використовуваних продуктів. У ньому використовується зелена квасоля, цвітна капуста, брокколі і помаранчева морква. Таке розмаїття фарб може навіть підняти настрій.
Інгредієнти рецепту

• два - три літри готового бульйону з мови;
• три - чотири картоплини середнього розміру;
• одна невелика морква;
• одна головка ріпчастої цибулі;
• двісті грам спаржевої квасолі;
• двісті грам цвітної капусти;
• двісті грам брокколі;
• два зубчики часнику;
• пучок петрушки;
• кріп;
• сіль за смаком.

Спосіб приготування страви
Перед початком приготування бульйон, в якому попередньо варився язик необхідно процідити крізь сито. Після цього знову поставити на вогонь і довести до кипіння.

Для приготування супу необхідно почистити картоплю від шкірки, порізати його дрібними кубиками, покласти в киплячий бульйон і залишити варитися приблизно двадцять хвилин. Морква так само необхідно почистити, порізати кружечками або соломкою і відправити в бульйон до картоплі.

Цибуля за бажанням можна порізати кубиками або півкільцями і додати в бульйон до овочів. Залишити варитися суп ще приблизно десять хвилин. Після цього бульйон викладають броколі, цвітну капусту і зелену квасолю. Можна так само використовувати готову заморожену овочеву суміш, яку можна придбати в магазині. Залишити варити інгредієнти ще приблизно сім хвилин на невеликому вогні.

Петрушу і кріп подрібнити, часник пропустити через прес або дрібно порізати. Всі інгредієнти викласти в каструлю, довести до кипіння і вимкнути суп.

На основі бульйону з мови можна варити як овочеві супи, так і м'ясні, додаючи при цьому курку, свинину чи яловичину. Іноді бульйон з мови виходить темним і з не дуже приємним запахом, який для деяких людей є не дуже приємним. Щоб уникнути цього, необхідно використовувати мову не дорослої корови, а телячий. В такому випадку бульйон буде прозорий і зможе стати відмінною основою для приготування перших і других страв.

З додаванням інгредієнтів в цей суп можна експериментувати. Все залежить від вашого бажання.