Цей суп дуже простий в приготуванні і дуже смачною, калорійною і поживним. Гороховий суп з грінками не містить продуктів тваринного походження, тому може підійти навіть вегетаріанцям і тим, хто поститься.
Інгредієнти рецепту

• 1 склянка гороху середнього розміру;
• 5 середніх картоплин;
• 2 невеликі морквини;
• 1 голівка великого ріпчастої цибулі;
• паприка, сіль за смаком;
• чорний мелений перець;
• сухарики;
• 2 літри бульйону;
• рослинна олія;
• зелень петрушки і кропу за смаком.

Спосіб приготування страви
Перед тим, як почати приготування супу, горох необхідно замочити приблизно на шість - вісім годин у холодній воді. Це робиться для того, щоб зменшити час варіння гороху, тому замочувати його не обов'язково. Після замочування воду з гороху зливають і перекладають його в каструлю.

Далі горох заливається двома літрами бульйону і доводять до кипіння. Якщо горох не був попередньо замочен, то варити його необхідно протягом півтора годин, в зворотному випадку скоротити час варіння до однієї години.

Картоплю треба почистити від шкірки, промити, нарізати маленькими кубиками і викласти його в каструлю з горохом. Після закипання бульйону варити ще приблизно півгодини. За цей час картопля і горох повинен повністю розваритися і перетворитися на пюре. При необхідності потрібно збільшити час варіння.

Після цього моркву і цибулю необхідно почистити і нарізати на дрібні кубики. На рослинному маслі окремо посмажити цибулю, потім моркву до утворення золотистої скоринки.

Далі суп з картоплі з гороху необхідно перетворити в однорідну масу, подрібнивши його при цьому з допомогою блендера до утворення пюре.
В отриманий суп - пюре необхідно додати сіль, перець і паприку за смаком і поставити назад на вогонь. Обсмажені цибулю і моркву необхідно викласти в суп і ретельно перемішати. Після того, як суп закипить, його потрібно вимкнути.

Суп - пюре розливається по тарілках і перед подачею в якості прикраси посипають дрібно нарубаною зеленню. Суп - пюре необхідно подавати з сухариками.

Гороховий суп з індійськими прянощами є традиційною стравою у багатьох країнах світу і готується він скрізь за різними рецептами. Колір супу залежить від сорту гороху з якого він готується і може бути як жовтим сірувато - жовтим.

У традиційний слов'янський суп додаються різні копченості та м'ясо. І однією з характерних його особливостей є те, що до нього додається велика кількість води або бульйону.