Помідори для цього томатного супу з курячим бульйоном перш вялю в духовці, при порівнянно невисокій температурі. Аналогічним чином, Ви можете готувати в'ялені помідори, складаючи їх при цьому в стерилізовані банки і доверху заливаючи оливковою олією. Такі помідори зберігаються в холодильнику, за умови дотримання правил гігієни, до трьох місяців. 

Можна посипати також додатково улюбленими травами: базилік, орегано або навіть розмарин, які додадуть ще більш різноманітніше смак. Рекомендується просто елементарно сушити, без часнику, без олії. Посипати просто цукром і сіллю, так, запевняю Вас, теж дуже смачно. Однак для супу, я люблю саме цей спосіб, описаний нижче.
Інгредієнти для рецепта

• 2 кілограми помідорів (прибрати шкірку),
• 1 зубчик часнику,
• 50 мл оливкової олії,
• 1 ст. ложка цукру,
• 1 чайна ложка солі,
• 1 цибулинка,
• 1 їдальня ложка вершкового масла,
• 1,5 літра бульйону,
• 50 гр. сиру пармезану (тертого).

Спосіб приготування страви

Духовку розігрійте до 90 с. Змастіть деко оливковою олією.

Розчищені помідори розділити навпіл, видалити насіння. Зручніше цього зробити, розрізаючи поперек. На деко викладіть зрізом вгору.

У блендері подрібніть часник разом з оливковою олією, сіллю і цукром (можна просто все перемішати з часником) Отриманої консистенцією змастіть помідори.

В нагріту духовку поставте деко і печіть 4 години.

Для підсушених помідор, таких як продаються в магазинах, печіть ще 1 годину.

Помідори вийміть і дайте трохи охолонути.

На середньому вогні в каструлі розтопіть вершкове масло. Додайте цибулю і смажте до формування на ньому коричневого відтінку. Залийте 1 літр бульйону і доведіть його до кипіння, додайте помідори і знову доведіть до кипіння.

Збийте суп у блендері до однорідної консистенції або просто протріть через сито.

Якщо суп здасться густим, поступово додайте бульйон, що залишився. Знову доведіть до кипіння, додайте тертий пармезан і добре розмішайте. Спробуйте на смак і додайте цукор, сіль і перець за бажанням. Суп готовий!

Подавайте в тарілках або гуртках, з хрустким хлібом, посипавши додатково пармезаном.