Найбільш поширена ягода в садівництві - смородина. Популярністю користується з часу встановлення того факту, що не тільки ягоди, а й листя, нирки і навіть молоді пагони смородинового куща - володарі цілющих властивостей. Чому саме так називають комори вітамінів? У більшості випадків ця назва пояснюється слов'янським словом «смородит», що означало сильно і пряно пахне. А адже це насправді так - у плодів смородини свіжий приємний запах і м'який хороший смак з особливою кислинкою.

З них готують компот і кисіль, сироп і сік, варення і пастилу, желе і начинку для домашніх шоколадних цукерок і випічки, вино і лікер, а також всякі коктейлі, серед яких і знаменитий коктейль під назвою «KirRoyal». Листя смородинового куща використовуються в якості прянощів при соліннях і маринованиях овочів або грибів. Ягоди легко піддаються заморожуванню, так що практично весь рік можна насолоджуватися прекрасним смаком і корисними властивостями, які зберігаються в повному складі.

Інгредієнти рецепту чорного супчика
З ягід часто готують супи, ось рецепт одного з них: сто п'ятдесят грамів сиру, один стакан ягід чорної смородини, три-чотири столові ложки цукру, половина столової ложки крохмалю, три склянки води, два яйця, три столові ложки борошна.

Спосіб приготування рецепту
Чорну смородину промивання проточною водою, ретельно розімніть з допомогою дерев'яної ложки і відіжміть з неї сік. Потім вичавки ягід відразу покладіть в каструлю, заливши холодною водою і прокип'ятіть, після чого процідіть суміш через сито.

Доведіть, що утворився відвар до слабкого кипіння, додайте цукор і розведений в холодній воді крохмаль попередньо. Знову відвар доведіть до слабкого кипіння, зніміть з вогню, влийте до нього віджатий смородиновий сік і охолодіть.

Розітріть сир з додаванням в нього яйця, цукру і борошна. Добре перемішайте. З отриманого тесту вылепите галушки маленьких розмірів і відваріть їх у підсоленій воді. Коли вони спливуть на поверхню, вийміть їх шумівкою з окропу на блюдо і охолодіть. Перед подачею блюда на стіл заливайте сирні галушки теплим ягідним супом.