Інгредієнти рецепту

• 2 напівкопчених сосисок;
• 150 - 200 грам напівкопченої ковбаси;
• 150 грам грудинки;
• 500 грам яловичини на кісточці;
• 5 - 6 картоплин середнього розміру;
• 2 головки ріпчастої цибулі;
• 1 середня морква;
• 3 свіжих помідора;
• 1 столова ложка томатної пасти;
• 4 солоних огірка середнього розміру.
• 2 склянки борошна;
• 3 столові ложки рослинної олії;
• 2 ложки сухих дріжджів;
• 1 стакан води;
• сіль за смаком.

Для просочення пампушок необхідно:

• 100 грам соняшникової олії;
• 3 зубчики часнику;
• кріп.

Спосіб приготування рецепту
Для приготування збірної солянки необхідно у каструлю налити два з половиною літри води, покласти в неї яловичину на кістці і поставити на вогонь.

Для того, щоб надати супу красивий колір і аромат багаття, необхідно взяти половинку ріпчастої цибулі і зрізом вниз покласти його на суху розігріту сковорідку разом з цілою очищеної морквою. Після закипання з поверхні бульйону необхідно зняти піну і додати обвуглений цибулю і моркву. Після чого накрити зверху кришкою, трохи зменшити вогонь і залишити нудитися приблизно дві години. Солити слід в кінці.

Для приготування тіста необхідно взяти борошно, зробити в ній невелику лунку і додати в неї сіль, дріжджі, рослинна олія, дрібку цукру і залити все це водою. Тісто замісити і залишити на сорок хвилин для того, щоб воно піднялося, накривши при цьому рушником.

Потім тісто розкочують в джгут і нарізують його на шість частин. З кожного шматочка зробити кульки і викласти їх у форму для запікання у вигляді ромашки. Залишити настоятися ще двадцять хвилин. Під час цього підготувати просочення.

Далі кульки необхідно змастити приготовленої просоченням. Відправити кульки в духову шафу на тридцять хвилин, і випікати при температурі приблизно сто дев'яносто градусів.

Картоплю необхідно порізати на дрібні кубики і обсмажити його на олії на невеликому вогні до появи рум'янцю. Після цього відправити його в каструлю з бульйоном.

Потім необхідно обсмажити цибулю, моркву і копченості до золотистої скоринки, додати подрібнені помідори, попередньо очистивши їх від шкірки і покласти томатну пасту. Огірок дрібно покришити, додати до решти інгредієнтів, і залишити тушкувати під кришкою протягом п'яти хвилин. Після цього вміст сковороди відправити в каструлю до картоплі.

У каструлю додати бульйон і варити солянку протягом двадцяти хвилин на повільному вогні.

Готову солянку подавати в тарілках з пампушками. В якості прикраси можна використовувати оливки і лимон. Зверху посипати зеленню і покласти сметану.