Млинці.... Тонкі, ажурні, зажаристые і дуже смачні, з начинками і без начинок. У кого-то виходять тонкі млинці на кефірі або ряжанка, а у кого-то немає. І тут справа навіть не в тесті, тут треба вловити, скільки млинцевого тесту потрібно вилити на сковорідку, щоб вийшов дійсно тонкий млинець. Ну, і звичайно, все ж багато чого залежить від консистенції млинцевого тесту.

Тонкі млинці на кефірі
Інгредієнти:
• Кефір - 400мл;
• Сода - ½ ч.л.;
• Яйця - 2шт;
• Цукор - 3 ст.л.;
• Сіль - ½ ч.л.;
• Борошно - 8ст.л.;
• Картопляний крохмаль - 4ст.л. (без гірки);
• Масло рослинне - 2ст.л.;
Готуємо:
• У кефір додамо соду, залишимо на 5-7 хвилин.
• Жовтки розітремо з цукром, додамо борошно і крохмаль, перемішати до однорідності, порціями додаємо кефір із содою.
• В останню чергу введемо в тісто збиті з сіллю білки, і пару ложок рослинного масла.
• Випікаємо млинці на розпеченій сковороді, перед випічкою змастимо її маслом.
• Оптимальна кількість тіста для отримання тонких млинчиків підбирається досвідченим шляхом. це був рецепт: Готуємо смачні тонкі млинці на кефірі рецепт з фото