Сьогодні я хочу запропонувати вам спекти австрійський традиційний рецепт. Штрудель з листкового тіста, який отримав назву Віденський штрудель - це десерт з скрученого тонкого листового тіста готують його в Угорщині, Чехії, а також в німецькомовних країнах. У різних країнах для начинки використовуються картоплю, сир, м'ясо, ягоди, але жителі Австрії воліють для начинки яблука. Подається Віденський листковий штрудель з морозивом або збитими вершками. Я пропоную вам покрокову інструкцію, дотримуючись якої ви зможете приготувати це чудове кулінарний виріб. Готуємо будинку це смачний рецепт!

Продукти для приготування тіста:
• Листкове тісто - триста грам.
• Яблука - чотири.
• Вершкове масло - три столові ложки.
• Цукор - сто п'ятдесят грамів.
• Волоський горіх - сто п'ятдесят грамів.
• Сухарі - чотири столові ложки.
• Мелена кориця - за смаком.
• Ванілін.

Додаткові продукти:
• Борошно вищого сорту - три столових ложки (для підсипки при розгойдуванні тесту).
• Рослинне масло - для змазування пергаментного паперу.
• Яєчний білок - для змащування верху вироби перед випіканням.
• Цукрова пудра - для посипання вироби. Для початку розморозьте готове, куплене в магазині листкове тісто, протягом тридцяти хвилин. За цей час, підготуйте начинку. Розмеліть горіхи в блендері, при цьому одна частина горіхів буде відчутна при їжі, а інша, розмолоти на борошно, буде надавати начинці горіховий смак. Яблука помийте, очистіть їх, розріжте кожен на чотири частини, вийміть з нього насіння і наріжте кожну частину тонкими часточками або кубиками середнього розміру. Протягом однієї хвилини обсмажте яблука на вершковому маслі. Додайте розмелені горіхи і на сковорідці обсмажте все разом ще одну хвилину. Зніміть яблука з плити, додайте корицю, цукор, ванілін і акуратно перемішайте. Поки начинка остигає, приготуємо листкове тісто. На дерев'яну дошку покладіть лляне рушник або пергаментний папір, посипте борошном, що б листкове тісто не прилипало. Розкачати тонкий пласт прямокутної форми, тільки дуже обережно, в одному напрямку. Посипте сухарями половину пласта, залишаючи краї не присипаними, поверх її викладаємо начинку рівномірно розрівнюємо. Скачуємо тісто з начинкою в рулет і защипуємо краю. Змащуємо рослинним маслом пергаментний папір, ложем її на деко і викладаємо готовий рулет, тільки дуже акуратно, тому що тісто може прорватися. Зверху потрібно змастити маслом. Відправляємо для запікання в духовку і випікаємо при температурі двісті градусів на протязі тридцяти хвилин. За п'ять хвилин до закінчення випікання вироби, потрібно змастити штрудель яєчним білком, збитим виделкою до однорідного стану і поставте в духовку. Якщо випікати штрудель довше, він вийде хрустким, тільки стежте, щоб не підгоріло. Готове кулінарний виріб посипте цукровою пудрою. це був рецепт: Готуємо вдома штрудель з листкового тіста це просто з фото