Оладки - традиційне блюдо російської кухні. Рецептів оладок так багато, що кожен бажаючий знайде щось на свій смак. Спробуйте приготувати не просто оладки на молоці, а чудові млинці Сюзетт. Вони мають карамельний смак з ароматом апельсина. Ну просто неймовірний французький десерт! Спробуйте, не пошкодуєте.

Для приготування страви вам знадобиться:
100 г пшеничного борошна
100 г цукрової пудри
1 куряче яйце
3 апельсина
25 г топленого вершкового масла
1 лимон
50 мл апельсинового лікеру (Куантро, Кюрасао)
30 г коньяку
90 г вершкового масла
300 р молока
Етапи приготування:
Висипаємо В миску борошно, цукрову пудру і додаємо лимонну цедру. У цю суміш вибиваємо яйце.



Приступаємо до замішування тіста. Весь час помішуючи ложкою, вливаємо половину молоко. Заважати до тих пір, поки зникнути грудочки. Потім виливаємо в миску розтоплене вершкове масло і решту молока.



Тісто гарненько перемішуємо і відставляємо на 30 хвилин. Тісто має нагадувати вершки. Розігріваємо сковороду і ополоники виливаємо тісто. Щоб млинці були акуратними, необхідно влити десь половину ополоники тесту. З такої кількості тесту вийти приблизно 12 млинчиків.



Тепер приступаємо до приготування соусу для оладок. З цією метою в чашці змішуємо сік лимона і апельсина, лікер і лимонну цедру.



Ту масу, що у нас вийшла, виливаємо в холодну сковороду. Висипаємо туди цукрову пудру і повільно помішуємо, нагріваючи суміш до розчинення пудри. Потім збільшуємо вогонь і кип'ятимо масу протягом 3 хвилин. Тоді кладемо вершкове масло і заважаємо до тих пір, поки масло розчинитися і кип'ятимо 5 хвилин на маленькому вогні.



Соус готовий. Тепер у нього треба викласти млинці, щоб вони гарненько просочилися. Млинці складіть вчетверо. На сковороді у вас поміститися 4 млинчика. Збільшуємо вогонь, млинці збризкуємо коньяком і підпалюємо довгою сірником - фламбируем. Негайно знімаємо сковороду з плити. Те ж саме робимо і з іншого порцією. Всі млинці викладаємо на велику тарілку і поливаємо тим соусом, що залишився. Щоб було красивіше млинці можна прикрасити морозивом, або часточками апельсина (мандарина).



Bon Appétit! це був рецепт: оладки на молоці дуже смачний рецепт з фотографіями з фото