Ви любите піч будинку пироги, торти і тістечка? І ви, ймовірно, постійно шукаєте рецепти випічки з фото і покроковим описом, адже за ним легше готувати, та й результат буде передбачуваним. Як приклад, розглянемо рецепти тортів «Білий їжачок» і «Вітрильник».

Торт «Білий Їжачок»
Інгредієнти:
Для тіста:
• Чотири або п'ять склянок борошна;
• Один стакан цукру;
• Чотири яйця;
• Три столові ложки меду;
• 210 г вершкового масла;
• Одна столова ложка какао;
• Одна чайна ложка соди;
Для крему:
• 800 мл молока;
• Склянка цукру;
• Два яйця;
• Одна столова ложка крохмалю;
• Дві столові ложки борошна;
• 240 г вершкового масла;
Для прикраси:
• 4 білка;
• 5 столових ложок цукру;
• Шоколадні цукерки;
Спосіб приготування:
• З'єднуємо яйця з цукром і збиваємо до однорідності і пишності маси.
• Додаємо до збитим з цукром яйця всі зазначені в рецепті інгредієнти, крім борошна, все добре перемішуємо.
• Приготовану масу ставимо на водяну баню, проварюємо її протягом 15 хвилин, потім поступово додаємо просіяне борошно і замішуємо м'яке тісто.
• Замішане тісто розділяємо на 6 однакових частин і ставимо в холодильник на 1 годину.
• Охолоджене тісто розкачуємо і, використовуючи трафарет у формі їжачка, вирізаємо коржі.
• Духовку розігріваємо до 180оС і випікаємо в ній по черзі всі 6 коржів.
• Поки коржі остигають, готуємо крем.
• Для крему збиваємо яйця з цукром до утворення густої стійкої піни, додаємо крохмаль, борошно і 200 мл молока, перемішуємо.
• Інше молоко доводимо до кипіння, додаємо ванілін і поступово вливаємо яєчну суміш, безперервно помішуючи, доводимо до кипіння.
• Крем трохи охолоджуємо і додаємо розм'якшене вершкове масло.
• Остиглі коржі промазуємо кремом і викладаємо один на одного, формуємо тортик.
• В пишну стійку піну збиваємо білки з цукром, змащуємо ними торт.
• Очки і носик робимо з шоколадних цукерок, а голки робимо з решти збитих білків за допомогою кондитерського шприца або мішка.

Торт «Вітрильник»
Інгредієнти:
Для тіста:
• Три яйця;
• 210 г вершкового масла;
• Півтори склянки цукру;
• Три столових ложки молока;
• Три столові ложки меду;
• 1 чайна ложка соди;
• Борошно скільки потрібно;
Для крему:
• 310 г вершкового масла;
• Дві банки вареного згущеного молока;
• Один банан;
Для прикраси:
• 1 вафельний корж;
• Кокосова стружка синього кольору;
• 100 г шоколаду;
• 0,5 банки вареного згущеного молока;
Спосіб приготування:
• З'єднуємо яйця, цукор, молоко і мед, додаємо вершкове масло і ставимо на водяну баню, розтоплюємо до однорідності маси, знімаємо з вогню, додаємо соду і борошно і замішуємо м'яке еластичне тісто.
• Приготоване тісто розділяємо на 15 частин і кожну частину розкачуємо в пласт.
• З допомогою трафарету вирізаємо коржі у формі палуби корабля.
• Духовку розігріваємо до 180оС.
• Деко присипаємо борошном, викладаємо корж і випікаємо протягом 15 хвилин кожен.
• Коли по черзі всі коржі будуть випечені, готуємо крем.
• Розм'якшене вершкове масло кімнатної температури збиваємо, додаємо поступово згущене молоко до утворення однорідної пишної маси, додаємо розім'ятий у пюре банан і все ретельно перемішуємо.
• Промазуємо коржі кремом і викладаємо один на одного, формуємо тортик.
• Приготований торт залишаємо при кімнатній температурі на ніч, щоб він добре просочився.
• На водяній бані розтоплюємо шоколад.
• За допомогою кондитерського шприца видавлюємо на фольгу якір і штурвал, залишаємо на ніч у прохолодному місці, щоб виробу добре охололи.
• Торту надаємо форму корабля, обрізавши по краях листя, і обмазуємо вареним згущеним молоком боки.
• Приготований торт викладаємо на тарілку, навколо корабля розсипаємо кокосову стружку синього кольору - це буде море.
• Над парою витримуємо вафельний корж, поступово його, згинаючи, надаємо форму вітрил, обрізавши вафлі ножицями.
• Вітрила закріплюємо дерев'яними шпажками.
• Прапорці вирізаємо з обрізків коржа і закріплюємо їх над вітрилами.
• Приготовані вітрила встромляємо в готовий торт, прикріплюємо штурвал і якір.
Приємного вам чаювання! це був рецепт: Найпростіші рецепти випічки з фото з фото