Київський торт багатьма любимо. На смак він вершковий, повітряний з ніжним кремом. Якщо пошукати в Інтернеті київський торт рецепт з фото повинен бути обов'язково, і наш сайт не виняток. Є легенда, що один кондитер якось забув білки прибрати в холодильник, перед відходом, повернувшись через день, він виявив їх заквашенными, оскільки знаходилися в теплому цеху. Щоб їх не викидати, потрібно було щось придумати. Так і з'явився знаменитий Київський торт. Символ торта - гілка квітучого каштана.

Інгредієнти:
Коржі:
• Борошно 45 г;
• Білки 200 г;
• Горіхи 150 г
• Цукор 185+50 г;
• Цукор ванільний 1 пакетик;
Крем:
• Молоко 150 мл;
• Олія 250 г;
• Яйце 1 шт.;
• Цукор 200 г;
• Какао 10 г;
• Коньяк 1 ст.л.;
• Цукор ванільний 1 пакетик;
Для приготування необхідно:
• Заквасити 200 г білків, залишити їх на 12-24 год в теплому місці.
• Потім змішати борошна (45 г), обсмажених і нарубаних горіхів (фундук або кешью 150 г) і цукру 185 р.
• Білки збити в пишну піну, додати цукру 50 г і пакетик ванільного цукру, добре збити. У білки покласти горіхи і перемішати.
• Розкласти суміш у дві форми, вистелені папером. Потрібно використовувати 2 форми - 23 і 20 див. Корж побільше потім потрібно підрізати, крихти підуть на обсипання торта.
• Піч коржі потрібно одночасно при 150°С, близько 2 ч. Еслинет можливості піч одночасно, тоді білки для кожного коржа потрібно збивати окремо, щоб суміш не стояла.
• Готові коржі потрібно залишити на 12-24 години для ущільнення. Потім відокремити від коржів папір.
• Змішати в каструлі 150 мл молока, 1 яйце, цукор, поставити на вогонь і закип'ятити. Варити 4-5 хвилин, тоді маса почне пузиритися. Масу накрити плівкою і охолодити.
• Збити пакетик ванільного цукру з розм'якшеним маслом в масу. Додати по ст.л. маси, щоразу збиваючи.
• Змішати 200 г крему з 2 ч.л. какао-порошку. Збити міксером. В білий крем влити ст.л. коньяку і збити.
• Більший корж викласти. Промазати 2/3 білого крему і накрити другим коржем. Выравнить торт, обрізавши краю. Крихту подрібнити.
• Боки торта змастити шоколадним кремом. Залишками крему промазати верх торта. Бока посипати крихтою. Після цього торт потрібно охолодити не менше 2 годин у холодильнику.
Приємного чаювання! це був рецепт: Готуємо дуже смачний Торт київський рецепт з фото» з фото