Якщо ви любитель домашнього ароматного хліба, то зверніть увагу на рецепт хліб на заквасці. На приготування такого хліба не потрібно особливих зусиль і витрат. Дуже зручно тим, що ввечері можна замісити тісто для хліба, а вже вранці випікати його. З-за того, що в тесті невелику кількість закваски воно за цей час не перекисает.

Необхідні інгредієнти:
250 г житнього борошна
250 р пшеничного борошна
400 мл води
70 г пшеничного закваски
2 ст. л. меду
1 ст. л. насіння кмину
1 ст. л. насіння анісу
1 ч. л. насіння коріандру
2 ч. л. солі
Рослинна олія
Процес приготування:
Приступаємо до приготування тіста. Насіння потрібно перемолоти. У великій мисці з'єднуємо всі продукти і перемішуємо міксером протягом 15 хвилин. Тісто відставляємо в сторону на 10 хвилин. Через цей час знову вимішуємо тісто.



Миску з тестом накриваємо харчовою плівкою і ставимо на ніч у холодильник.



Вранці ви побачите, що тісто змінило свою консистенцію і стало таким.



Обробну дошку посипаємо борошном і викладаємо на нього тісто. Ще раз злегка перемішуємо руками і ділимо на дві частини.



З кожної половини тіста формуємо хліб.



Форму змащуємо рослинним маслом і кладемо в неї тісто.



Форми з тістом ставимо в найтепліше місце вашому будинку на 2 години. Якщо у вас прохолодно, загорніть форми в целофановий пакет. Час дозрівання тіста може бути менше. Ви самі орієнтуйтеся по хлібу, він повинен зрости в два рази. Духовку розігріваємо до 250 градусів.



Хліб ставимо в духовку, робимо пар. Тоді температуру потрібно зменшити до 200 градусів і пекти 10 хвилин.



Пар випускаємо, зменшуємо температуру до 180 градусів і випікаємо хліб ще 40 хвилин. Хліб можна виймати з духовки. Загорніть його в кухонний рушник і поставте остигати. Ось такий гарний хліб у вас вийде.



Головне, що якісний домашній продукт!



Насіння роблять смак хліба просто чудовим!
Приємного апетиту! це був рецепт: Хліб на заквасці - рецепт з покроковими фото з фото