Не дивлячись на достаток хліба на магазинних полицях, по-справжньому смачний хліб придбати нелегко. Можливо, це пов'язано з індустріалізацією, в наше століття науково-технічного прогресу, боротьба йде не за якість, а за кількість. На холодокомбінатах практично не використовуються рецепти, за якими вдома хліб пекли наші предки. До хлібу також відносяться булочки, печиво, сухарі, кекси, пиріжки... Рецептів приготування хліба існує велика кількість, практично у всіх країнах існують свої національні звичаї приготування цього незамінного продукту. Так, наприклад, в азіатських країнах перевагу віддають коржиків, які там роблять не одну тисячу років. Самому хлібу, як кажуть археологи, приблизно п'ятнадцять тисяч років. А історія його бере початок в кам'яному столітті, коли людина перший раз за допомогою каменів перемолол зерна в борошно і розбавив її у воді. Печемо самі дуже апетитно!

Для приготування білого хліба будинку знадобляться наступні інгредієнти:
• Пшеничне борошно вищого сорту - чотириста грамів.
• Масло вершкове - сорок грамів.
• Молоко сухе або вершки - півтори столових ложок.
• Дріжджі сухі - півтори чайної ложки.
• Цукор - одна столова ложка.
• Сіль - одна чайна ложка.
• Вода кип'ячена - двісті мілілітрів.
• Рослинну олію.

• Перше, що треба зробити, це борошно просіяти у велику миску, після чого розтопити масло на невеликому вогні, трохи розігріти воду і сухі дріжджі розчинити в ній. У центрі борошна зробити поглиблення і влити в нього розтоплене масло, розчинені дріжджі, вершки або сухе молоко, всипати цукор і сіль. Тепер приступити до замішування тіста, місити його треба до тих пір, поки воно не перестане липнути до рук. Отриманого тесту надати форму кулі, змастити рослинним маслом і на одну годину в теплому місці залишити для підйому в мисці накривши її рушником. По закінченню цього часу тісто вимісити ще раз, духовку розігріти до температури в сорок-сорок п'ять градусів. Тісту надати форму батона і на деко, намазаний олією викласти його для підйому ще хвилин на тридцять, поруч поставити залізну кружку з літром води. Після чого хліб пекти на деку, прибравши кухоль з водою, при температурі до двохсот градусів близько тридцяти хвилин. Після того, як хліб випікся, остудити його на повітрі, при цьому нічим накривати його не треба.

За другим способом з цим же інгредієнтами, тільки з використанням тефлонової форми тісто готується за тим же принципом, відмінність лише в наступному:

• Тісту надати форму кулі, обережно покласти його у форму і поставити в тепле місце для підйому на дві години. Після чого поставити тісто на решітку в духовку на дві години. При цьому духовка повинна бути нагріта до температури в двісті градусів. Часу до готовності в залежності від типу духовки походить від тридцяти до п'ятдесяти хвилин. Готового хліба дати охолонути, накривати його нічим не треба.
це був рецепт: Печемо вдома хліб дуже смачно з фото