Пироги на основі сиру відрізняються ніжною і пористою структурою і неймовірно м'яким смаком. Пропонуємо рецепт чізкейк сирний - знаменитий американський пиріг.

Сирний чізкейк класичний

Інгредієнти:
• Молоко - 70мл;
• Сирний крем - 270г;
• Сметана - 1,5 ст. ложки;
• Сир - 270г;
• Вершкове масло - 100г;
• Шоколад - 150г;
• Шоколадне печиво - 200г;
• Желатин - 15г;
• Цукрова Пудра;

Приготування:
• Печиво, яке згодом буде використовуватися як основа, подрібнюється до отримання дрібної крихти.
• Вершкове масло, попередньо розтоплене змішується з крихтами печива.
• Коли маса буде доведена до однорідності, перекладається в роз'ємну форму з пергаментом.
• Сирний крем перемішується з пудрою, з цукром і сиром.
• Маса збивається і доводиться до однорідного стану.
• Желатин, попередньо заливають молоком і залишають для набухання, ставиться на вогонь і прогрівається без доведення до кипіння, до повного розчинення.
• Готовий желатин охолоджується до кімнатної температури.
• Сирна маса і охолоджений желатин змішуються, маса доводиться до однорідного стану, потім викладається у форму рівномірним по всій площі шаром.
• Пиріг залишають на ніч у холодильнику.
• Шоколад, розтоплений на водяній бані, кондитерським мішком відсаджують на фольгу у вигляді візерунків, бантиків і так далі, потім залишається в холодильній камері до застигання.
• Готові шоколадні прикраси викладаються малюнком на чізкейк.
• Готовий пиріг нарізають і подається. Приємного апетиту! це був рецепт: Рецепт чізкейк готуємо сирний це дуже просто з фото