Якщо ви хочете приготувати млинці, тоді повинні врахувати наступне - готувати їх потрібно за три години до подачі на стіл. Існує багато хитрощів і секретів, що б приготувати правильний рецепт млинці, завдяки якому повинні вийти смачними, тонкими і рівними. Це смачний і простий рецепт!

Інгредієнти:
• Молоко - п'ятсот грамів.
• Яйце - дві штуки.
• Рослинне масло - дві столові ложки.
• Цукор - одна столова ложка.
• Борошно - двісті грам.
• Розпушувач - дві чайні ложки, або чайна ложка гашеної соди.
• Сіль - за смаком.
Рецепт приготування млинців
• Візьміть глибоку, суху миску.
• Збийте яйця з цукром і дрібкою солі за допомогою віночка або міксера, але на низьких обертах.
• Додайте приготоване рослинне масло і молоко. Всі продукти добре перемішайте і знову збийте.
• Поступово додавайте порціями борошно і, не припиняючи збивайте до однорідної маси, що б тісто вийшло без грудочок.
• Розігрійте сковороду, яка повинна бути в діаметрі двадцять сантиметрів, змастіть її жиром (маслом або шматочком сала).
• Налийте тісто на середину сковорідки ополоником і покрутіть її, для рівномірного розподілу тесту.
• Переверніть млинець, коли побачите, що низ вже золотистого кольору, а краї зарум'янилися. Обсмажуйте млинець з іншого боку кілька секунд.
• Потім зніміть за допомогою тонкої, але широкої лопатки млинець зі сковорідки і викладіть його на перевернуту тарілку або на плоску.
• Пропоную вашій увазі кілька порад, дотримуючись яких у вас вийдуть гарні і повітряні млинці.

Як уникнути грудочок в блинном тесті
• Воду і молоко вливайте в борошно, домішуючи поступово борошно, легше позбавлятися від грудок.
• Другим варіантом приготування тіста без грудочок є замішування спочатку густого тесту, потім вливання в нього всієї іншої рідини (молоко або воду), перемішуючи до однорідної маси без грудочок.
• Якщо при замішуванні у вас вийшло дуже рідке млинцеве тісто. Зробіть наступне: частина тесту відокремте в глибоку, але не велику миску і додайте борошна, розмішуючи до однорідності, потім вилийте назад до всієї маси і знову перемішайте.

Як підсмажити млинцеве тісто, що б млинці в підсумку вийшли гарними
• Для отримання рівного з однаковою товщиною млинця, наливайте тісто за допомогою ополоника з одного боку сковороди і обертальним рухом, розподіліть тісто на всю поверхню розпеченої сковорідки.
• Рум'яний вид млинців регулюйте додаванням в тісто трохи більшу кількість цукру. Тільки не забувайте, що якщо цукру буде в блинном тесті занадто багато, тоді млинці почнуть пригорати, а не рум'янитися.

Як приготувати смачні млинці
• Підсмаживши перший млинець, ви зможете визначити правильну консистенцію тесту та дізнатися, чи потрібно ще додавати борошно, молоко, сіль або цукор.
• При складанні готових млинців та плоску або перевернуту тарілку, завжди протирайте кожен млинець вершковим маслом. Це робиться для того, щоб млинці вийшли соковитими.
• Пекти млинці потрібно перед їжею і подавати гарячими.
• Не можна збивати млинцеве тісто дуже сильно.

Як отримати пишні і пухкі млинці
• Робіть млинці на кисляку або кефірі.
• Борошно просеивайте під час приготування тіста
• При використанні розпушувача - беріть його більше в два рази, ніж за рецептом потрібно брати соди.
• Перевертайте млинець на іншу сторону тоді, коли краю вже підсохли і на серединці утворилися пупиришки.

Перевертання млинців
• Перед обсмажуванням першого млинця, розігрійте сковорідку на великому вогні, а потім зменшіть вогонь ледь.
• Для легкого перевертання млинців, не беріть занадто велике в діаметрі сковорідку, і використовуйте дерев'яну лопаточку тонку, але широкий.
це був рецепт: Смачний рецепт млинці готуємо дуже смачно з фото