Млинці, напевно, одна з найдавніших страв у світі. Вони присутні на кухні практично у всіх народів світу. Процес приготування млинців полягає в тому, що рідке тісто розливається в сковороду, змащену вершковим або рослинним маслом або жиром. А млинці з начинкою, це окрема розмова, начинка може бути овочева, фруктова, ягідна, м'ясна, рибна, шоколадна... Приготування млинців і начинки до них назанимает багато часу і не вимагає особливих навичок. Готуємо без витрат!

Для того щоб приготувати млинці з сиром треба:

Для тіста:
• Борошно - двісті грам.
• Курячі яйця - два.
• Молоко - дві склянки.
• Вершкове масло - сорок грамів.
• Топлене масло - для смаження.
• Цукор - дві столові ложки.
• Сіль - за смаком.

Для начинки треба:
• Сухий жирний сир - триста грам.
• Жовток - чотири.
• Сметана - дві столові ложки.
• Цукор - за смаком.
• Ягоди для прикраси.

• Борошно і цукор треба змішати, додати яйця, молоко і сіль, все ретельно перемішати, після чого розтопити масло і залити його в тісто, все знову перемішати і залишити на годину в закритому кришкою каструлі. Розігріти сковороду з топленим маслом, розлити в неї тісто і випікати млинці з двох сторін. Розтерти сир, змішати зі сметаною, жовтками і цукром. На млинці покласти начинку і згорнути, зверху готові млинці можна прикрасити ягодами.

Для млинчиків з начинкою з рибних консервів знадобляться:

Для тіста:
• Борошно - дві з половиною склянки.
• Кефір - один літр.
• Яйця курячі - два.
• Рослинна олія - шість столових ложок.
• Цукор - п'ять чайних ложок.
• Сіль - пів чайної ложки.
• Сода - одна чайна ложка.

Для начинки:
• Сардина консервована - одна банка.
• Рис - дві третини склянки.
• Яйця курячі - два.
• Ріпчаста цибуля - одна штука.
• Вершкове масло - для смаження.
• Сіль, перець - за смаком.
• Сметана, зелень.

• Рослинну олію, сіль, цукор, яйця, соду змішати, додати пів склянки борошна, ретельно перемішати, додати пів склянки кефіру, і знову пів склянки борошна і т.д. поки не закінчиться кефір і борошно. Тісто повинне вийти рідким як сметана. Перемішати так, щоб не було грудочок. Млинці смажити на сковороді з маслом або жиром. Яйця та рис зварити, цибулю дрібно порізати і смажити до золотистого кольору. Рибу треба розім'яти, порізати дрібно зелень, порубати яйця, все добре перемішати. Розкласти начинку На млинці і згорнути їх конвертиком, на вершковому маслі обсмажити з двох сторін. Зі сметаною подавати до столу.
це був рецепт: Смачні м'ясні рулетики з начинкою без витрат з фото