З корисних апельсинів можна зробити смачну пахлаву.
Інгредієнти для рецепта
Для приготування тіста знадобиться:

• 1 чайна ложка соди,
• 250 грамів вершкового масла,
• 3,5 склянки борошна,
• 3 жовтки,
• 1,5 склянки кислого молока або кефіру.

Для сиропу:

• 1 столова ложка апельсинового соку,
• 200 грамів цукру,
• 200 мл води.

Для начинки:

• 1 столова ложка апельсинового конфітюру,
• 4 маленьких або 2 великих апельсина,
• кулька морозива або 50 мл маскарпоне для подачі,
• 8 грамів ванільного цукру або 1 стручок ванілі,
• 100 грамів крупно порізаних горіхів.

Спосіб приготування страви
Щоб приготувати сироп, налийте в каструлю воду, апельсиновий сік і цукор. Потім варіть на повільному вогні 10 хвилин. Остудіть.

Для приготування начинки покладіть апельсини в каструлю і налийте стільки води, щоб вони плавали. Варіть фрукти протягом 50 хвилин, потім злийте воду і остудіть апельсини. Наріжте їх на шматочки і подрібніть в блендері. Потім процідіть суміш і дайте стекти зайвої рідини. Змішайте вийшло апельсинове пюре з апельсиновим конфітюром і ваніллю.

Для приготування тіста вершкове масло і борошно подрібніть в блендері в крихту. Додайте змішаний з содою кефір і 3 жовтки. Замісіть тісто, дайте йому деякий час «відпочити», а потім розділіть на 4 частини. З 1 частини розкачайте пласт, такий тонкий, щоб він просвічувався. У форму, як слід змащену вершковим маслом, викладіть шар, потім шар апельсинової начинки, потім ще один шар тіста і так зберіть пахлаву. Розріжте на квадрати або ромби, печіть у духовці 30 хвилин, духовка повинна бути розігріта до температури 180 градусів, а потім при 150 градусах ще 20 хвилин.

Коли пахлава буде готова, відразу залийте її сиропом, при цьому сироп повинен бути холодним, а саме блюдо гарячим. Місця розрізів ще раз проткніть ножем, щоб пахлава повністю просочилася сиропом. Посипте її порізаними горіхами і дайте постояти 10 хвилин.

Подавати до столу можна в холодному або теплому вигляді з маскарпоне або кулькою морозива.

Випічка