Інгредієнти страви пісочних кошичків з яєчним кремом з Гонг-Конга
Для приготування смачного десерту беремо такі інгредієнти: цукрова пудра - одна склянка, борошно пшеничне - три склянки, масло вершкове - двісті грамів, одне збите яйце, ванільний екстракт або ванільний цукор - одна крапля. Для крему нам знадобиться: цукор - пів склянки, вода - півтора склянки, дев'ять збитих яєць, ще одна крапля ванільного екстракту для крему, концентроване молоко - один стакан. З даної кількості продуктів у вас вийде приблизно дванадцять порцій.

Спосіб приготування страви
Отже, почнемо. Беремо невелику миску і змішуємо в ній цукор з цукрової пудрою і борошном. За допомогою виделки або ножа подрібнимо тверде вершкове масло і муку, поки не утвориться суміш із дрібних крихт. Тепер до цієї маси додаємо одне збите яйце і ваніль і вимішуємо, поки у нас не вийде тісто. Готове тісто має бути трохи вологе. Якщо вам здається, що тісто дуже жирне можете додати ще трохи борошна, якщо ж воно у вас вийшло суховатое, додайте трохи вершкового масла. Потім формуємо з тіста однакові кульки, приблизно чотири сантиметри в діаметрі кожен. Тепер нам знадобляться формочки для кошиків, які ми викладемо готові кульки і розподілимо рівномірно по дну і стінкам. Викладаємо тісто, таким чином, щоб верхній край трохи виступав.

А тепер, розігріємо духовку до двохсот двадцяти градусів. Тим часом, поки духовка нагрівається, приготуємо начинку. Для цього в невеликій окремій каструльці змішуємо цукор з водою, і чекаємо, поки цукровий сироп закипить. Тримати на вогні до повного розчинення цукру. Потім знімаємо суміш з плити і дамо охолонути при кімнатній температурі. Тим часом пропустимо сирі яйця через сито і, збиваючи вінчиком, введемо в цукровий сироп. Потім додамо один стакан концентрованого молока і екстракт ванілі. Готову начинку пропустимо через сито і наповнимо нею наші кошики.

Тепер ставимо кошички в розігріту духовку і випікаємо протягом п'ятнадцяти-двадцяти хвилин, поки тісто не почне зарумяниваться, а начинка трохи не підніметься. Одночасно можна запікати в духовці кілька страв, але бажано з чимось схожим, кошики з грибами можуть підійти для цієї мети.

Хочу також зауважити, що в цьому рецепті концентроване молоко можна замінити цільним, різниця не відчутна. Бажаю всім приємного апетиту і удачі!