Інгредієнти для рецепта

• Рис для суші - 2 склянки;
• Вода - 2 склянки;
• Яблучний оцет - 2 ст. ложки;
• Лист буряків сорту Мангольд - 2 листочка (або бурякова гичка);
• Куряче яйце - 2 шт.;
• Соєвий соус - 2 ст. ложки;
• Дрібна цибулина - 1 шт.;
• Рослинне масло - 1 ст. ложка;
• Яловичий фарш - 300 гр.;
• Консервований тунець - 1 банка;
• Морква - 1 шт.;
• Огірок - 1 шт. (наріжте його соломкою);
• Листочки сухих водоростей (норії) - 6 шт.

Спосіб приготування страви
У середній посудині потрібно закип'ятити два стаканчика води з двома столовими ложками яблучного оцту. Додайте рис і добре все розмішайте. Тепер потрібно зменшити вогонь, накрити кришкою і варити приблизно двадцять хвилин. Рис в готовому стані повинен бути клейким і дуже м'яким. Візьміть іншу ємність і покладіть в неї бурякові листя, але перед цим налийте туди води і відваріть їх до м'якого стану, а потім наріжте тонкою соломкою.

Візьміть яйця, їх необхідно збити разом з соусом із сої та трьома столовими ложками води. У середню сковороду вилийте все це, і поставте на середній вогонь. Готуйте до густої консистенції. Приберіть з вогню і готові запечені яйця наріжте тонкою соломкою. Розігрійте трохи рослинного масла на сковороді на середньому рівні вогню. Пасеруйте цибулю до м'якого стану, весь час помішуйте його. Додайте м'ясний фарш і столову ложку соусу, підсмажте все до коричневого відтінку. Злийте зайвий жир, і відставте.

Розігрійте духовку (температура 180 градусів). Викласти листя норі на деко, і підігрійте їх прямо в духовці півтори хвилини, щоб вони були хрусткими. Викладіть листя норі по одному на килимок з бамбука (килимок для суші). Викладіть зверху на них рисову крупу шаром у два сантиметри, але так, щоб рис не підходив до країв аркушів.

Почніть з одного краю аркуша викладати на рис скибочки моркви, поруч м'ясо тунця (смужками по всій поверхні), біля нього смужки огірка, а потім яловичий фарш і так робіть, поки всі інгредієнти не дійдуть до центру листа норі. Обережно і щільно загорніть все в суші-роли. Кінчики заклейте зернятками рису. Розріжте приблизно на чотири рівних частини і можете подавати до столу.