Інгредієнти рецепту
Для того, щоб вам приготувати масляні круасани, необхідні такі компоненти: сухі активні дріжджі (дві чайні ложки), тепла столова вода, приблизно сорок п'ять градусів (один стакан), концентроване молоко (вісімдесят мілілітрів), сіль (півтори чайної ложки), білий цукор (п'ять столових ложок), куряче яйце, борошно пшеничне (шістсот двадцять п'ять грамів), треба додавати по частинах. Масло вершкове (розтоплене), приблизно п'ятдесят грам. Також нам потрібно масло вершкове з холодильника (двісті двадцять п'ять грамів), куряче яйце (його треба збити).
Спосіб приготування страви
Отже, приступимо з вами до найцікавішого, до приготування круасанів. Візьміть велику посудину і розчиніть в ній сухі дріжджі, розчиняйте їх налив туди трохи теплої водички. Дайте цій суміші трошки постояти, поки вона не стане, наче кремова консистенція, приблизно десять хвилин. Додайте неї, злегка помішуючи, склянку пшеничного борошна, шматок розтопленого вершкового масла, одне яйце, цукор, щіпку солі і трохи молока. Все це треба гарненько збити до отримання однорідної маси; і відкласти в сторону.

Тепер візьміть велику посудину і поставте туди трохи вершкового масла (двісті двадцять п'ять грамів), нарубаєте його невеликими кубиками, обваляйте в залишилася борошні (чотири склянки), чекайте, поки кубики масла не придбають розмір горошини. Додайте в посудину суміш з сухими дріжджами і акуратно перемішайте всі лопаткою. Заважайте, поки борошно не стане рівномірно вологим. Накрийте ємність плівкою і завантажте в холодильник до її стовідсоткового охолодження, мінімум чотири години і максимум чотири дні.

Поставте тісто на стільницю (посипте її борошном), і сформуйте з нього середні кулі і помісіть приблизно шість разів, щоб вийшов повністю весь повітря. Тепер треба розділити тісто на чотири однакових шматка. Ліпити потрібно по одному. Інше тісто потрібно зберігати в холодильнику. Розкачайте перший шматок тіста на посипаному мукою столі в коло діаметром сорок п'ять сантиметрів. Гострим ножиком необхідно нарізати коло на вісім однакових частин. Вільно скатайте отримані трикутники по напрямку до верхівки шматка. Надайте кожному трикутнику форму півмісяця і покладіть їх на сухе деко. Викладіть отримані вироби (круасани) на відстані чотирьох сантиметрів один від одного.

Накрийте їх і дайте трохи піднятися (тримайте їх у кімнаті), поки вони практично не подвояться в своєму розмірі (це займе приблизно дві години). В цей час, потрібно нагріти духовку до ста сімдесяти градусів. Змастіть отримані вироби збитим яйцем. Випікати їх потрібно в попередньо розігрітій духовій шафі тридцять п'ять хвилин, поки вони не стануть рум'яними.