Вже традиційний французький рецепт святкового новорічного торта - це шоколадне поліно з вишуканою шоколадною начинкою. У французів це не просто торт - це символ Нового року. Немає такого будинку у Франції, щоб там, на новорічному святковому столі, не стояло поліно, крім торта Наполеон класичний. Торт, який не може залишити байдужим жодного гостя. Особливо його люблять діти, вони весь час змагаються над тим, хто перший візьме собі в тарілку шматок цього смачного поліна. Якщо Ви все-таки зважитеся приготувати Шоколадне поліно, то точно про це не пошкодуєте.
Інгредієнти рецепту

• 1 ч.л. розпушувача, 
• 100 гр. пшеничного борошна, 
• 125 гр. цукру, 
• 4 курячих яйця, 
• 60 гр. свіжого вершкового масла, 
• щіпка солі, 
• 1 банку шоколадної Нутелла з горіхами, 
• 200 гр. темного гіркого шоколаду, 
• 30 гр. вершкового масла.

Спосіб приготування
Для початку нам потрібно буде розігріти духовку до температури не більше ніж 180 градусів. Деко гарненько змастити будь-яким рослинним маслом. Потрібна ще й широка, але не дуже глибока форма для торта.

Після цього нам потрібно буде відокремити курячі жовтки від білків. Збити відокремлені жовтки з цукром, поки вони не стануть зовсім білястого кольору, збивати їх потрібно близько 5 хвилин, не більше. Додати туди вершкове масло, бажано кімнатної температури, і далі продовжувати все це збивати. Потім всипати пшеничне борошно, розпушувач і додати туди ж 1 ст.л. теплої води.

Далі нам потрібно взяти окрему миску і в цій же мисці збивати білки, що залишилися, до тих пір, поки вони не збільшаться в своєму об'ємі, приблизно в 3 рази або більше.

Додати приготовані білки до решти тіста, яке у нас лежить в іншій мисці. Далі нам треба буде все дуже акуратно перемішати, щоб не сильно зменшити обсяг збитих раніше білків.

Перекласти всю приготовану масу у форму і випікати торт, приблизно 12 хвилин, не більше.

Після того, як ми побачили, що приготований нами корж вже готовий, його треба буде викласти на якесь вологе чисте кухонний рушник, намазати гарненько все шоколадної Нутеллою з горіхами і акуратно скачати рулетом.

Далі нам доведеться в невеликій мисці акуратно розтопити вершкове масло і чорний шоколад, постійно все це помішуючи. Покрити поліно ретельно і повністю глазур'ю, дуже гострим ножем акуратно зробити який-небудь захоплюючий візерунок, надаючи самому поліну якийсь вид кори дерева.