Інгредієнти рецепту

• 2 пакетика сухих дріжджів або 50 г свіжих дріжджів, 
• 1 склянку теплого (але не гарячого) молока, 
• 1 ч.л. цукру або пудри, 
• 1/2 ч.л. лимонної цедри, 
• 2 курийных яйця + 2 жовтки (тому, що білки піду в начинку), 
• 1/4 ч.л. солі, 
• 5 - 5 1/2 склянок пшеничного борошна, 
• 100 гр. розтопленого масла, 
• 1 куряче яйце + 1 ст.л. теплої води для змащування.

Для приготування начинки нам потрібно буде:

• 2 склянки тертого маку, 
• молоко для замочування, 
• 4 ст. ложки цукру або пудри, 
• 4 ст. ложки меду, 
• 1/2 склянки білого родзинок, 
• 4 ст. ложки рубаних волоських горіхів, 
• 50 гр. розм'якшеного свіжого вершкового масла, 
• 2 яєчних білка.

Спосіб приготування страви
Для початку потрібно буде замочити сухі дріжджі в теплому молоці і 1 ч.л. цукру або пудри. Дати йому постояти, приблизно 5-10 хвилин, так, щоб дріжджі почали свою реакцію і запузырились.
Після цього, додайте туди цукор і трохи лимонної цедри. По черзі вбивайте туди курячі яйця і жовтки, додати трохи солі.
Поступово додавайте туди пшеничне борошно. Додайте розтоплене вершкове масло і все дуже добре вимішайте.

Місіть наше тісто не більше, ніж 10 хвилин, воно повинно стати гладким і блискучим. Якщо так вийшло, що тісто після всіх процедур, дуже липке, то не бійтеся і додайте туди до нього ще трохи пшеничного борошна. Зліпіть наше тісто в одну велику кулю, і викладіть все в миску, добре змащену будь-яким рослинним маслом. Після цього треба дати тісту підійти, для цього нам треба його залишити на теплому місці.

За той час, поки наше тісто почне підніматися, нам потрібно буде зробити для нього яку-небудь начинку, наприклад з маком як і в рецепті кекс з маком. Для цього в невеликій каструлі нам треба замочити мак в теплому молоці так, щоб наше молоко ледве прикривало його. Доведіть нашу суміш до дуже слабкого кипіння і потім охолодіть її, приблизно 15-20 хвилин. Зцідіть з каструлі молоко. Тепер, коли мак пропарен. Ви можете його або залишити так, або перемолоти в кухонному комбайні. Після цього, додайте туди цукор, розтоплений мед, білий родзинки, волоські горіхи, вершкове масло і яєчні білки. Все це перемішайте.

Можна тепер братися за тісто, збити його і трохи помісіть. Викладіть тісто на легко присипаний пшеничного борошном стіл, розділіть тісто на 2 рівні частини і розкачайте його в пласт шириною, приблизно до 25 див. Викладіть на отриманий пласт половину приготовленої начинки, трохи відступаючи від країв самого пласту, десь на 1 див. Загорніть все в рулет.
Для випічки нам потрібно розігріти духовку, приблизно до 180 С, поставте туди наші рулети і випікайте приблизно 15-20 хвилин.