Як розпізнати стиглий ананас посеред безлічі нестиглих. Які продукти потрібні для приготування ананасового пирога з желе з червоної смородини. Сам процес приготування ананасового пирога.

А ви знали, що стиглий ананас дуже легко дізнатися по його дуже інтенсивного аромату. Скажу Вам і ще одна ознака стиглості ананаса - внутрішні листя його, так званої «корони», дуже легко можуть відділятися один від одного. Дуже свіжий ананас не проблема замінити будь-яким консервованим. Але краще використовувати свіжий як в рецепті курка з ананасами, в ньому консерванти не підійдуть.

Що нам потрібно для приготування цього пирога?

Інгредієнти рецепту ананасового пирога з желе з червоної смородини
Для того, щоб приготувати тісто нам знадобиться: 1 невеликий лимон, 250 г пшеничного борошна + ще трохи для того, щоб розкачати тісто, щіпка йодованої солі, 3 ст. л. цукру або пудри, 125 г вершкового масла, 1 куряче яйце, масло для форми.

Для приготування начинки потрібно: 1 курячий жовток, 1 стручок ванілі, 2 курячих яйця, 75 г цукру або пудри, 125 г збитих вершків, 1 свіжий або консервований ананас, 4 ст. л. желе червоної смородини, 1 пакетик прозорого желе-глазурі для тортів, 250 мл свіжого яблучного соку, 30 г подрібненого мигдалю.

Спосіб приготування рецепту
Як ми будемо все це готувати?

Для початку нам потрібно добре вимити і обсушити невеликий лимон. Натремо з нього 1 ч. л. цедри. Змішаємо по черзі просіяне пшеничне борошно, йодовану сіль, цукор або пудру, масло, куряче яйце, ну і, звичайно ж, цедру лимона і 2 - 3 ст. л. води.

Замісіть наше тісто за допомогою міксера або ж вручну. Після цього посипте ваші руки борошном і добре вимішуйте наше тісто ще, приблизно кілька хвилин, поки воно зовсім не стане рівним і гладким. Отримане тісто загорніть в прозору харчову плівку і витримайте його в холодильнику близько 30 хвилин.

Потім розігрійте духовку до температури 200°С. Змастіть будь-яким рослинним маслом форму. Візьміть тісто і розкачайте з нього коло і акуратно викладіть його у будь-яку зручну для цього форму.

Візьміть курячий жовток і змастіть їм корж. Візьміть гострий ніж і розріжте невеликий стручок ванілі вздовж, потім вийміть звідти всю м'якоть. Дуже добре розмішайте у великій мисці курячі яйця, 45 г цукру, м'якоть самої ванілі і збиті вручну вершки. Викладіть всю приготовану суміш на тісто. Випікати пиріг потрібно повністю розігрітій до високої температури духовці приблизно 25 хвилин.

Тим самим часом, ви очищаєте від усього зайвого ананас, ріжете його тоненькими кружечками (видаліть з нього жорстку середину). Коли пиріг буде готовий, то дістаньте його з духовки і дайте йому добре охолонути. Викладіть на сам пиріг зверху порізані раніше кружечки ананаса.
Візьміть чайну ложку і покладіть в середину кожного ананасного кружечка зовсім трохи желе з червоної смородини.