Обліпиху широко використовують у кулінарії, так як вона дуже корисна ягода для людини. До її складу входять багато необхідних для організму вітамінні речовини.

В обліписі міститься вісім відсотків жирної олії, багато аскорбінової кислоти, до того ж ягода здатна зберігати лікувальні властивості навіть замороженої, не втрачаючи свої смакові якості. А чай з обліпихою це суцільні вітаміни і незвичайний аромат.

Інгредієнти страви пирога «Сонячне коло»
Візьміть сто грам яєчного білка і стільки ж жовтка, сто двадцять грамів вершкового масла, сто п'ятдесят грамів борошна, двісті грам води, дрібку солі. Для крему необхідно взяти двісті грам свіжого молока, двісті грам вершків і трохи сиру, сто п'ятдесят грамів кураги і сто грам обліпихи, сорок грамів яєчних жовтків, сто грам цукру, трохи ваніліну або кориці.

Спосіб приготування страви
Нарізане масло, сіль і воду доводьте в сотейнику до кипіння. У киплячу масу всипайте борошно і швидко перемішувати дерев'яною ложкою на слабкому вогні дві-три хвилини. Охолодіть і введіть збиті окремо яєчні білки і жовтки. Готове правильне тісто має представляти собою в'язку масу. Два стандартних деко застеліть або змастіть шаром рослинного масла. Налийте тісто в кондитерський шприц і намалюйте їм круги (кільця).

Випікайте вироби в розігрітій до двохсот градусів духовці, хвилин тридцять-сорок.

Обліпиху і курагу пропюрируйте блендером або поріжте в м'ясорубці.

Листовий желатин залийте на десять-п'ятнадцять хвилин холодною, але перевареною водою. Якщо у вас гранульований або порошковий желатин, його теж можна використовувати в рецепті. Але його потрібно заливати кількома ложками теплої, теж кип'яченої води і залишають для набухання на більший період часу - двадцять п'ять - тридцять п'ять хвилин.

Ванілін або корицю додайте свіже молоко і закип'ятіть так. Залиште настоятися і заодно охолонути, а потім влийте в нього збиті яєчні жовтки з цукром. Молоко при цьому потрібно старанно і постійно помішувати, і знову проварити.

Остудіть його і додайте до нього набряклий желатин, розчиняючи його шляхом розмішування ложкою до зникнення крупинок. Вмішайте в крем курагу і обліпиху, приготовлені заздалегідь, потім покладіть в морозильну камеру на хвилин десять (можна і на довше, якщо слабо зажелируется).
Сирний сир разом з вершками збийте в пишну піну міксером. З'єднайте крем з сирною масою. Наповніть кремом шприц і зверху на спечені гуртки нанесіть крем. Шоколад подрібнити, пересипте зверху їм випічку.