Ніщо не зробить вечеря більш затишним і домашнім, ніж випічка. Легкий і повітряний банановий кекс напевно сподобається всій вашій родині!

Інгредієнти страви бананового кексу
Інгредієнти:
- дві чашки борошна
- півтори чайної ложки розпушувача тіста (пекарського порошку)
- півчашки вершкового масла
- чверть чашки цукру
- половина чайної ложки солі
- два великих яйця
- одна чайна ложка ароматною ванільною есенції
- п'ятдесят мілілітрів вершків (10%)
- чотири банана
- мірний посуд ємністю не менше двохсот мілілітрів

Спочатку деякі корисні поради.

Основні труднощі в готуванні цього кексу, як і бананових оладки з медом, виникають, як це не дивно, з-за самих бананів. Саме із-за цих фруктів кекс може вийти мокрим, мати темну неаппетитную форму і консистенцію, досить часто він взагалі може не піднятися у формі для випікання. Тому ми хочемо навести кілька основних порад, які вам, ми сподіваємося, допоможуть у приготуванні цього екзотичного кексу.

- В приготуванні бананового кексу ми настійно радимо не роздрібнювати банани з допомогою міксера, блендера або кухонного комбайна. Їх потрібно просто розім'яти виделкою, навіть якщо після цього залишаться невеликі шматки. Цей нехитрий порада допоможе уникнути безлічі проблем з «мокрим» видом кексу.

- Банани можна додавати тільки в самий останній момент, коли тісто виявляється вже готовим. У подрібнені банани потрібно перекласти вже приготоване тісто і швидко перемішувати всю масу дерев'яною ложкою багато разів - сильно помішувати не потрібно, краще, коли залишаються не розім'яті або не розмішані шматочки банана, це не проблема.

- Не потрібно робити занадто сильний вогонь, інакше зверху кекс підрум'яниться, а всередині залишиться сирим і мокрим. Нехай краще кекс рівномірно випікається при температурі близько двохсот градусів, але не більше.

Спосіб приготування страви
Ось власне рецепт приготування цього кексу:

- Міксером або блендером трохи збивається масло з цукром. Потім вливаються вершки, забиваються яйця і все перемішується.

- Просіюється в миску борошно, додається сіль, пекарський порошок і все перемішується.

- Вливаються в борошно змішані яйця, цукор з маслом і вершками. Додається ванільна есенція і все перемішується. Має вийти м'яке тягуче тісто. Для цих цілей також можна використовувати кухонний комбайн.

- Банани очищаються від шкірки і в мисці роздрібнюють виделкою.

- Змішуються подрібнені банани з вже готовим тестом. Дерев'яною ложкою все це перемішується до отримання однорідної маси (тільки без фанатизму! - потрібно просто перемішувати і все, якщо залишаться невеликі шматочки бананів - відмінно!).

- Готове тісто виливається в заздалегідь присипану сухарями, змащену і круглу форму для випікання кексів. Тісто потрібно рівномірно розподілити по кексніці.

Випікати 15-20 хвилин.