Вірджинія стайл Manowar эдишн...

Пролог:
Я заебался
Шукати квасоля
Сорту ЛІМА!
Квасоля просто смачна. І не хотілося ображати старого Про Генрі.
Саме цю квасолю заведено класти в страву на його думку. А рагу це - є «сама смачна річ на світі!».
Я оббігав усе, що міг у пошуках правильної квасолі - відповідь одна: немає такої! Візьміть нашу велику, вона нітрохи не гірше. Ну так. Зовні схожа. Велика, несмачна, і товстенний шкура. У підсумку я взагалі забив на цю справу, бо час минув. Взяв тупо баночную. Місцевого бренду «мандаэль» - більше брати не буду! Краще італійську засыплю в наступний раз!
Так ось.
Блюдо це давно вже роблю - Барса не дасть збрехати!
На дачі не заморочуюсь канешна з сортом квасолі - користуються ве, що є. Просто думав Київ, столиця... Хотілося, щоб все було по літературі.

ОТЖЕ...
Курячі ноги великі, вагою 750 гр.:

А також:
- дві цибулини.
- 1 солодкий перець
- 200 гр. копченого свинячого бочка

Їдемо далі.
У миску 3 ст. л. з гіркою борошна; чорний мелений перець; ложка крупної солі; кайенский перець:

Миску накрити пластиковою кришкою, що входить в комплект до миски. Потрусив. В отриману паніровку виклав м'ясо. Знову накрив кришкою і десь із півхвилини потрусив. Отримав рівномірну панірування м'яса і в підсумку чисті руки:

Сковорідка.
На сковорідку масло рослинно, м'ясо.
Ноги добре подрумянил з двох сторін.

Підготовлені ноги можна викласти так - так металличнее!:

У ту ж сковорідку цибулю. Через пару хвилин копченость:

Як тільки копченость заграла - висипав залишки панірування:

Все перемішала і гарненько «подрумянил»:

Вміст сковорідки до курки, туди ж солодкий перець плюс три чашки гарячої води:

Хвилин через 10 після кипіння влив банку італійських рубаних томатів у власному соку. Вага 400 гр.:

Соус у підсумку повинен загуснути.
За 15 хвилин до передбачуваної готовності соусу додав банку кукурудзи. І ще через 5 хвилин квасоля - 2 середні банки.
Загалом варив до потрібної мені консистенції соусу і смакової гармонії хвилин 30:

На вигляд нефотогенічна, але це чертовски жрабельно!

Може для сліпих смачніше буде виглядати?..

This is not Iron Maiden. This is not Judas Priest. This is not fucking Metallica, this is
Manowar!

це був: Брунсвикское рагу