З Мерлузи...
Мерлуза - риба мерзопакастная. Це якщо просто смажити, але з неї можна зробити на диво сьедобные котлети.
Беремо кіло філе мерлузи, оберемок базиліка, часник, сік одного лимона, 3 яйця, де-то пів склянки сухарів, сіль і перець.
Расхерачиваем в блендері до отримання клейкої маси. Даємо постояти півгодини, щоб всі склеїлося, схопилося.
Потім ліпимо тефтелі і обвалюємо в кунжуті.
Залишаємо ще на пів години. Важливо не поспішати, інакше тефтелі розваляться при термообробці.
Робимо соус - обсмажуємо цибуля, часник, морква, кабачок.
Додаємо подрібнені обесшкуренные помедорке і трохи води. Сіль, перець і трохи цукру. Варимо на слабкому вогні півгодини. Потім расхерачиваем в блендері.
Тефтелі як слід обсмажуємо з усіх боків.
Лопаємо гарячими з помідорним соусом.
Добре Приведення.
це був: Рибні котлети з овочевим соусом від Приведення