Або як Синдром манди крутив...
Прокинувся я пара нещодавно засвітла. І прийшла в голову шалена думка: а чи не накрутити чи манду?
Сказано-зроблено, покрутилися...
Але розмова, загалом-то, не про це ніфіга, а про пельмені! 
Правда, не про звичні нам пельмені, а про корейські, які ось так і называюцо - «манду».
Рецептів манду багато, як і звичних нам пельменів.
Ось рецепт для тих, хто піддався на недавній рецепт Аффтора сцынария - кимчи, а тепер не знає, що ж з цієї капузтой робити.
Робляться ці пельмені анітрохи не складніше звичайних, а от смак незвичайний, і хто шукає пригод - може спробувати.
Беремо кімчі, паростки бобів 250 гр, 3 зелених цибулі половина звичайної цибулини з пол ч.л. натертого імбиру, грам 150 свинячого фаршу, грам 200 тофу.
Дрібно ріжемо кімчі, добре віджимаємо від розсолу. Повинно вийде приблизно склянку.
Паростки відварюємо пару хвилин, дрібно ріжемо, добре віджимаємо.
Тофу теж віджимаємо через марлю і дрібно ріжемо.
Дрібно нарізаємо цибулю і зелену цибулю, змішуємо всі разом, додавши імбир, половину розмішаного яйця за дві ч.л. кунжутного масла і соєвого соусу, підсолюємо трохи
Повинна вийти така маса, без рідини на дні посуду. Якщо є рідина - віджимаємо всі разом знову через марлю.
Робимо тісто як на пельмені, розкачуємо не занадто тонко, приблизно 2 мм товщини і ліпимо пельмені.
До речі, якщо будете ліпити поодинці, то запасіться пивом, бо крутити манди зовсім одному - це сумне заняття, а розваги потрібні навіть кухареві.
Форма особливого значення не має - я бачив і в звичній нам формі пельменів, і типу вареників, і з защипами, і ось такі кругляш.
Другу половину розмішаного яйця використовуємо для склеювання при ліпленні пельменів.
Такі пельмені можна і смажити і варити і робити на пару.
Встановлюємо в пароварку:
Пароварим 8 хвилин і готово.
Щоб майонез здався медом - робимо макательный соус:
1 ст.л. соєвого соусу
1 ч.л. оцту
Пол ч.л. цукру
1 ст.л. води і дрібку меленого гострого перцю і чорного.
Вживати поки гарячі, природно:
До речі, їх цілком можна заморозити за типом звичайних пельменів, біс проблем!
КонАццкий Синдром.
це був: Рецепт корейських манто-пельмений "манду"